大球盖菇高产栽培技术（大球盖菇种植技术）

今天给各位分享大球盖菇高产栽培技术的知识，其中也会对大球盖菇种植技术进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

大球盖菇栽培技术

栽培大球盖菇时，需要选择保水性较好、营养丰富的腐殖土，也可以使用玉米芯、花生壳以及木屑等混合配制原料，然后可以将原料铺在土壤表面，并向上方撒入菌种，等待大球盖菇顺利的从土壤中长出即可。

大球盖菇怎么栽培

1、土壤选择

栽培大球盖菇时，可以选择微量元素含量较为丰富、保水性良好的腐殖土，同时土壤中需要混合河沙等物质，提高土壤的疏松性，避免土壤过粘，导致大球盖菇无法顺利的从土壤中长出。

2、配制原料

在土壤选择完成后，也需要配制原料。首先需要准备木屑、刨花、麦秸秆、稻草以及花生壳、废菌渣等材料，并将其均匀混合，然后将混合后的原料，经过高温霉菌处理后，播撒在土壤表面即可。

3、播种种植

在种植大球盖菇的过程中，可以直接将大球盖菇的菌种，均匀的播撒在土壤表面即可。但是温度高于三十度时，播种后菌种无法正常生长，所以播种需要在秋季进行，此时播种后，大球盖菇可以长到次年春季。

4、补充水分

大球盖菇适合生长在较为湿润的环境中，在养殖的过程中，可以为大球盖菇定期喷洒水分，保持土壤处于湿润状态，但是过于潮湿，就会使环境中滋生细菌，所以在浇水后，需要为大球盖菇通风透气，加快水分蒸发。

大球盖菇高产栽培技术

大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在4-30摄氏度范围出菇，在山东省大部分季节均可栽培生产。根据原料的生产季节，一般是5月下旬进行母种扩繁，6月制作原种，7月生产栽培种，8月中下旬进行接种栽培。如果具备保温条件的大棚，也可安排在秋季接种栽培，春节期间集中采收上市。

2.2 栽培场所

室外栽培是目前栽培大球盖菇的主要方法。种植大球菇选择近水源，排水方便，如在生长初期的经济林、果树下进行立体种植，果菌、林菌结合，合理利用光能资源。果园、林园树木为大球盖菇创造了遮阳保湿的生态环境，有明显的经济、生态和社会效益，室外栽培是目前栽培大球盖菇的主要方法。

2.3 原料选择与处理

选择新鲜无霉变的小麦秸杆，用机械将麦秆碾压扁平或用铡草机将麦秆切成2-5厘米的段。将麦秸浸泡48小时后捞出沥水，使其含水量达到70%-75%，即抽取浸泡沥水后的麦秸，用手攥紧时手指缝间有水滴出现时即可。麦秸预发酵，具体方法是将浸泡过或淋透的麦秸堆成宽约1.5-2米、高1-1.5米长度不限的草堆，要堆积结实，隔3天翻一次堆，经过2-3次翻堆即可移入栽培龅亟ǘ巡ブ帧

2.4 建堆播种

将发酵好的麦秸移入栽培场8地，栽培畦一般宽度1.2-1.3米，畦间留50-60厘米的走道，堆麦秸时第一层堆放厚度10厘米，上面撒一层菌种，第二层厚度10厘米，再撒一层菌种。第三层厚度8厘米，上面撒一层菌种，堆制菌床要把麦秸压平踏实，然后覆盖草帘、编织袋等保湿发菌。发菌期间要预防雨水灌堆，经常检查培养料的温度和水分并及时采取相应的降温和补水措施。

2.5 覆盖及管理

播种后30天左右，菌丝接近长满培养料，这时可在堆表覆土。覆土材料要求肥沃、疏松，能够持水，50%的腐殖土加50%泥炭土，PH5.7可作为标准的覆土材料。实际栽培中多就地取村，选用地质疏松的田园壤土。把预先准备好的土壤放在菌床上，厚度2-4厘米，覆土后必须调整覆土层湿度，要求土壤的持水率达36%-37%。即用手捏土粒变扁而不破碎，也不粘手，就表示含水量适合。覆土后较干的菌床可喷水，正常情况下，覆土后较干的菌床可喷水，正常情况下，覆土后2-3天就能见到菌丝爬上覆土层。

2.6 子实体形成期间的管理

菌丝长满覆土层后，即转入生殖生长阶段。一般覆土后15-20天就可出菇，此阶段空间的适宜相对湿度为90%-95%。气候干燥时，要注意菇床的保湿，通常是保持覆盖物及覆盖土呈湿润状态，可以在走道和排水沟内灌水增湿。当床面上有大量菇蕾发生时，可用竹片使覆盖物稍隆起，防止碰伤小菇蕾。

3 及时收获

大球盖菇子实体从现蕾到成熟大约需8-10天，随温度不同而表现差异。整个生长期可采收3-4潮菇，每平方米可产菇12-15千克。一般以第2潮的产量最高，每潮菇相间约15-25天

大球盖菇的栽培技术

大球盖菇栽培前景

1、大球盖菇栽培技术简便粗放，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。

2、大球盖菇栽培原料来源丰富，可生长在各种秸秆培养料上(如稻草、麦秸等)，在中国广大农村可以当作处理秸秆的一种主要措施，栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力。

3、大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在4～30℃范围出菇，在闽粤等省区可以自然越冬。由于适种季节长，有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。

4、大球盖菇由于产量高，生产成本低，营养又丰富，作为新产品一投放市场，很容易被广大消费者所接受。

大球盖菇栽培条件

1、温度：大球盖菇的菌丝生长温度5～34℃，最适25～12℃，12℃以下菌丝生长缓慢，超过35℃菌丝停止生长并易老化死亡。原基形成和子实体发育温度4～30℃，最适温度14～25℃，低于4℃和超过30℃子实体难形成和生长。

2、水分：大球盖菇的菌丝生长培养基含水率要求65～70%左右，原基分化空气湿度90～95%，子实体生长发育基质含水率70%，原基分化空气湿度90～95%之间。

3、通风：大球盖菇的菌丝体生长对氧气要求不高，二氧化碳浓度不能超过2%，子实体生长发育要求氧气充足，二氧化碳过高易形成畸形菇，出菇期应每日通风2～3小时。

4、光照：大球盖菇的菌丝体生长阶段无需光照，子实体生长要求有100～500lx光照，散射阳光可促进子实体健壮，提高质量。

5、酸碱度：大球盖菇适宜在弱酸性环境中生长，培养基和土壤PH4～9菌丝均能生长，但以PH5～6.5为宜。菌丝体生长培养基PH5.5～6.5为宜，子实体生长时的培养料PH以5～6为宜，覆土材料PH5.5～6为宜。

大球盖菇栽培准备

1、栽培材料：大球盖菇可利用农作物的秸秆作原料，用不加任何有机肥的培养料，大球盖菇的菌丝就能正常生长并出菇。如果在秸秆中加入氮肥、磷肥或钾肥，大球盖菇的菌丝生长反而很差。木屑、厩肥、树叶、干草栽培大球盖菇的效果也不理想。大面积栽培大球盖菇所需材料数量大，为此应提前收集，贮存备用。作物秸秆可以是稻草、小麦秆、大麦秆、黑麦秆、亚麻秆等。

2、栽培方式：大球盖菇可以在菇房中进行地床栽培、箱式栽培和床架栽培，不适合集约化室内栽培。德国、波兰、美国主要在室外（花园、果园）采用阳畦进行粗放式裸地或保护地栽培。在中国也多以室外生料栽培为主，因为不需要特殊设备，制作简便，且易管理，栽培成本低、经济效益好。

3、栽培季节：在中国华北地区，如用塑料大棚保护，除短暂的严冬和酷暑外，几乎常年可安排生产。较温暖的地区可利用冬闲田，采用保护棚的措施栽培。播种期宜安排在11月中下旬至12月初，使其出菇的高峰期处于春节前后，或按市场需求调整播种期，使其出菇高峰期处于蔬菜淡季或其他蕈菌上市量少的季节。

4、栽培场地：室外栽培是栽培大球盖菇的主要方法，温暖、避风、遮荫的地方可以提供适合大球盖菇生长的小气候，半荫蔽的地方更适合大球盖菇生长，但持续荫蔽(如大树下的树荫)会严重地妨碍大球盖菇的生长发育。

大球盖菇栽培技术

1、整地作畦：首先在栽培场四周开好排水沟，主要是防止雨后积水。整地作畦的具体作法是先把表层的壤土取一部分堆放在旁边，供以后覆土用，然后把地整成垄形，中间稍高，两侧稍低，畦高10～15厘米，宽90厘米，长150厘米，畦与畦间距离40厘米。为不影响树木生长，可不翻土，将菇床建在两棵树的中间或稍靠近畦的一侧，以便于果园管理。

2、场地消毒：在整地作畦完成后尚未建堆之前应进行场地的消毒，可在畦上泼浇1%的茶籽饼水，防止蚯蚓危害，在畦上和四周喷敌敌畏。若选用山地作菇场，必须撒用灭蚁灵、白蚁粉等灭蚁。

3、材料处理：培养料按不同地区就地取材，要求新鲜、干燥、不发霉。可选用以下配方①干纯稻草100%。②干纯麦秆100%，③大豆秆50%、玉米秆50%，④干稻草80%，干木屑20%，⑤干稻草40%、谷壳40%、杂木屑20%。

4、浸草预堆：稻草浸水在建堆前稻草必须先吸足水分，把净水引入水沟或水池中，将稻草直接放入水沟或水池中浸泡，边浸草边踩草，浸水时间一般为2天左右，不同品种的稻草浸草时间略有差别。预发酵在白天气温高于23℃以上时，为防止建堆后草堆发酵、温度升高而影响菌丝的生长，需要进行预发酵

5、堆制菌床：堆制菌床最重要是把秸秆压平踏实，草料厚度20厘米，最厚不得超过30厘米，也不要少于20厘米。每平方米用干草量20～30公斤，用种量600～700克。堆草时第一层堆放的草离畦边约10厘米，一般堆3层，每层厚约8厘米，菌种掰成鸽蛋大小，播在两层草之间。播种穴的深度5～8厘米，采用梅花点播，穴距10～12厘米。增加播种的穴数，可使菌丝生长更快。

6、盖覆盖物：建堆播种完毕后在草堆面上加覆盖物，覆盖物可选用旧麻袋、无纺布、草帘、旧报纸等。旧麻袋片因保湿性强，且便于操作，效果最好，一般用单层即可，大面积裁培用草帘覆盖也行。草堆上的覆盖物，应经常保持湿润，防止草堆干燥。将麻袋片在清水中浸透，捞出沥去多余水分后覆盖在草堆上。

大球盖菇发菌期管理

1、菇床水分调节：建堆前稻草一定要吸足水分，这是保证菇床维持足够湿度的关键。播种后的20天之内，一般不直接喷水于菇床上，平时补水只是喷洒在覆盖物上，不要使多余的水流入料内，这样对堆内菌丝生长有利。如果前期稻草吸水不足，建堆以后稻草会发白偏干，致使菌丝生长速度减缓。

2、生长期水分调节：菌丝生长阶段应适时适量的喷水，前20天一般不喷水或少喷水，待菇床上的菌丝量已明显增多，占据了培养料的1/2以上，如菇床表面的草干燥发白时应适当喷水。菇床的不同部位喷水量也应有区别，菇床四周的侧面应多喷，中间部位少喷或不喷，如果菇床上的湿度已达到要求，就不要天天喷水，否则会造成菌丝衰退。

3、堆温调节：建堆播种后1～2天，堆温一般会稍微上升，要求堆温在20～30℃，最好控制在25℃左右，这样菌丝生长快且健壮。在建堆播种以后，每天早晨和下午要定时观测堆温的变化，以便及时采取相应的措施，防止堆温出现异常现象。

大球盖菇覆土方法

1、覆土时间：播种后30天左右，菌丝接近长满培养料，这时可在堆表覆土。有时表面培养料偏干，看不见菌丝爬上草堆表面，可以轻轻挖开料面，检查中、下层料中菌丝，若相邻的两个接种穴菌丝已快接近，这时就可以覆土了，具体的覆土时间还应结合不同季节及不同气候条件区别对待。

2、土壤选择：覆盖土壤的质量对大球盖菇的产量有很大影响，覆土材料要求肥沃、疏松，能够持(吸)水，排除培养料中产生的二氧化碳和其他气体。腐殖土具有保护性质，有团粒结构，适合作覆土材料。国外认为50%的`腐殖土加50%泥炭土，pH值5.7可作为标准的覆士材料，实际栽培中多就地取材，选用质地疏松的田园壤土。

3、覆土方法:把预先准备好的壤土铺洒在菌床上，厚度2～4厘米，最多不要超过5厘米，每平方米菌床约需0.05立方米土。覆土后必须调整覆土层湿度，要求土壤的持水率达36～37%。土壤持水率的简便测试方法是用手捏土粒，土粒变扁但不破碎，也不粘手，就表示含水量适宜。

4、覆土管理：覆土后较干的菌床可喷水，要求雾滴细些，使水湿润覆土层而不进入料内。正常情况下覆土后2～3天就能见到菌丝爬上覆土层，覆土后主要的工作是调节好覆土层的湿度。为了防止内湿外干，最好采用喷湿上层的覆盖物。喷水量要根据场地的干湿程度、天气的情况灵活掌握。只要菌床内含水量适宜，也可间隔1～2天或更长时间不喷水。

大球盖菇虫害防治

1、白蚁：大球盖菇严禁在白蚁多的地方进行栽培，场地最好不要多年连作，以免造成害虫滋生。

2、螨类：在栽培过程中，菌床周围放蘸有0.5%的敌敌畏棉球可驱避螨类、跳虫和菇蚊等害虫，也可以在菌床上放报纸、废布并蘸上糖液或放新鲜烤香的猪骨头或油饼粉等诱杀螨类，对于跳虫可用蜂蜜1份、水10份和90%的敌百虫2份混合进行诱杀。

3、蚂蚁：栽培场或草堆里发现蚁巢要及时撒药杀灭，若是红蚂蚁，可用红蚁净药粉撒放在有蚁路的地方，蚂蚁食后，能整巢死亡，效果甚佳。若是白蚂蚁，可采用白蚁粉1～3克喷入蚁巢，约经5～7天即可见效。

4、蛞蝓：蛞蝓喜生在阴暗潮湿环境，因而应选择地势较高，排灌方便，荫蔽度在50～70%的栽培场。对蛞蝓的防治，可利用其晴伏雨出的规律，进行人工捕杀，也可在场地四周喷10%的食盐水来驱赶蛞蝓。

5、鼠害：大球盖菇在室外栽培场老鼠常会在草堆作窝，破坏菌床，伤害菌丝及菇蕾，早期可采用断粮的办法或者采取诱杀的办法，还可把鼠血滴在栽培场四周及菌床边，让其它老鼠见了逃离。

大球盖菇采收加工

1、采收时间：大球盖菇应根据成熟程度、市场需求及时采收，子实体从现蕾即露出白点到成熟大约需5～10天，随温度不同而表现差异。在低温时生长速度缓慢，而菇体肥厚，不易开伞。相反在高温时，表现朵型小，易开伞。整个生长期可收3潮菇，一般以第2潮的产量最高，每潮菇相间约15～25天。

2、采收标准：当子实体的菌褶尚未破裂或刚破裂，菌盖呈钟形时为采收适期，最迟应在菌盖内卷，菌褶呈灰白色时采收。若等到成熟，菌褶转变成暗紫灰色或黑褐色，菌盖平展时才采收就会降低商品价值。不同成熟度的菇，其品质、口感差异甚大，以没有开伞的为佳。

3、采收方法：大球盖菇达到采收标准时，用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭转一下，松动后再向上拔起。注意避免松动周围的小菇蕾。采过菇后，菌床上留下的洞口要及时补平，清除留在菌床上的残菇，以免腐烂后招引虫害而危害健康的菇。采下来的菇，应切去其带泥土的菇脚。

4、鲜菇销售：采收的鲜菇去除残留的泥土和培养料等污物，剔除有病、虫菇，放入竹筐或塑料筐，尽快运往销售点鲜销。鲜菇放在通风阴凉处，避免菌盖表面长出绒毛状气生菌丝而影响商品美观，在2～5℃温度下可保鲜2～3天，时间长了，品质将下降。

5、加工方法

①干制：干制可参照蘑菇片和草菇的脱水法，采用人工机械脱水的方法。或者把鲜菇经杀青后，排放于竹筛上，迭入脱水机内脱水，使含水量达11～13%。杀青后脱水干燥的大球盖菇，香味浓，口感好，开伞菇采用此法加工，可提高质量。也可采用焙烤脱水，用40℃文火烘烤至七八成干后再升温至50～60℃，直至菇体足干，冷却后及时装入塑料食品袋，防止干菇回潮发霉变质。

②盐渍：盐渍可以参照盐水蘑菇加工工艺，采用盐渍的方法加工大球盖菇。大球盖菇菇体一般较大，杀青需8～12分钟，以菇体熟而不烂为度，视菇体大小掌握。通常熟菇置冷水中会下沉，而生菇上浮。按一层盐一层菇装缸，上压重物再加盖。盐水一定要没过菇体。盐水浓度为波美22度。

③制罐：制罐有关专家认为此菇适于加工制罐，可参照蘑菇的加工方法进行。由于大球盖菇菇体大小差异较大，应挑选其中优质的、大小较适中的菇作为原料。

大球盖菇如何高产栽培？

大球盖菇属于一种新型食用菌，由于它口感好、营养价值比较高，所以，一经出现，就备受市场推崇，许多种植户因此而走上了致富之路。当然，还有些想种植的农民朋友因为不知道种植技术而感到十分迷茫。下面，我们就介绍一下大球盖菇的栽培技术。

一、大球盖菇生物学特性

1.营养

由于大球盖菇分解和利用木质纤维的能力较强，因此，可以利用玉米芯、大豆秸、麻杆、麦草、稻草甚至小木块等进行栽培。

2.湿度

由于大球盖菇的菇体较大，因此，要求培养料的含水量在70%--75%之间，并且，在出菇期间要求空气湿度为85%--95%。

3. 温度

大球盖菇菌丝生长适合温度为5--35℃，但以25士3℃生长最适宜。

4.光照

大球盖菇菌丝生长，可以完全不依赖光照，但是在子实体发生及生长期间则需要一定的光照，以促进出菇，同时，可使子实体积累色素，增加产品色泽，提高商品品质。

5.空气

大球盖菇属好氧型真菌。菌丝生长对空气中二氧化碳不敏感，但在出菇期间一定要使菇场空气畅通。

6.酸碱度

大球盖菇菌丝在pH值4.5--9之间均可生长，但以5-7之间最为适宜。

7.覆土

大球盖菇具有菌丝长满培养料，不覆泥土不出菇或出菇迟且稀疏的特性，一般以树林里的腐殖士较好，要求pH值在6左右。

二、栽培

1.原料选择与处理

选用当年新鲜无霉变的稻、麦草。晚稻草生长期长，营养积累多而优于早稻草。豆秸和玉米秸、玉米芯在使用前应碾压，有利于菌丝繁殖。

稻草和麦草应放入水池中浸泡，或每天向草堆上淋水4次，连续淋水6天左右，使其含水量达70% --75%，即紧扭稻草有水滴而不成串为度。外界气温若高于23℃，浸湿后的稻草需堆积2--3天，任其升温发热(发酵)，以防播种后产生料升温烧伤菌丝。

2.场地选择与播种

在室内、室外、花园、果园、树林等荫湿场地栽培大球盖菇效果较好。应靠近水源，排水良好。场地整成宽1--1.5米的畦，长度不限，四周应有排水沟，室内可采用床架式栽培。搭建5层床架，层距45--60米，宽1米。栽培前场地四周应消毒杀虫。

室外栽培可把预湿后的稻草直接铺在床上，第一层料厚8--10厘米，撒一层菌种；再铺料厚为10--15厘米，再撒一层菌种，最后在上面盖5厘米厚的料。草料应踏实，总厚度约20--25厘米，室内栽培应先在床上铺4--5厘米厚的腐殖土再在其上铺料。播种方法与室外床栽相同。

播种量:木屑、棉子壳种3--4瓶/平方米；谷粒种减半，两层播种量各占50%。播种后，床面盖上湿麻袋或草帘。

大球盖菇高产栽培技术的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大球盖菇种植技术、大球盖菇高产栽培技术的信息别忘了在本站进行查找喔。