菊苣的作用和价值（菊苣的作用是啥）

有很多朋友对菊苣的作用和价值很感兴趣，本篇文章综合一些观点给大家谈谈，同时也有菊苣的作用是啥知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助

本文目录一览：

1、欧洲菊苣的用途

2、什么是菊苣？

3、菊苣是什么样的植物？

4、菊苣是什么东西？

5、菊苣、苣菊分别都是什么意思？

6、你知道菊苣的特征特性吗？

欧洲菊苣的用途

菊苣用途甚广，用于养殖业，畜禽、草鱼均喜食；用作蔬菜，其叶片鲜嫩，可炒可凉拌；可从根茎中提取丰富的菊糖和香料，其根是咖啡的代用品，可供出口。菊苣5月份开花，花期可达4个月，呈紫蓝色，是良好的蜜源和绿化植物。

请点击输入图片描述

菊苣在抽薹前，营养价值高，干物质中粗蛋白达20%～30%，同时富含各种维生素和矿物质素，菊苣可鲜喂、晒制干草和制成干粉，是牛、羊、猪、兔、鸡、鹅等动物和鱼的良好饲料。菊苣抽薹后,干物质中粗蛋白仍可达12%～15%，此时单位面积营养物质产量最高,作为牛羊的饲草最佳。

请点击输入图片描述

根系中含有丰富的菊糖和芳香族物质，可提取代用咖啡。根系中提取的苦味物质可用于提高消化器官的活动能力。在欧美等地广作为蔬菜利用，其肉质根茎在避光条件下栽培，可生产良好的球状蔬菜作为生菜食用。莲座叶丛期幼嫩植株，略带苦味，经适当加工亦可直接食用。

什么是菊苣？

它是一种多年生植物的完全天然产物，已经种植了几个世纪，主要在北欧种植，但也在印度、非洲(南部)、佛罗里达和加利福尼亚发现。

菊苣不会使咖啡变苦吗?

不。事实上，事实正好相反。在咖啡饮用者中进行的大量盲品测试证明，菊苣与咖啡混合会使咖啡更顺滑，口感更佳。菊苣抵消了许多人所说的“咖啡的苦味”。由于菊苣会使咖啡变黑，这种变黑的颜色经常被误解为咖啡会变苦或“更浓”。

菊苣含有咖啡因吗?

不，这意味着如果你喝掺有菊苣的咖啡，你实际上减少了你的咖啡因摄入量，而不牺牲美味，而且不要忘记更便宜的价格。

菊苣是贵吗?

不，因为菊苣的可溶性很高(70%)，而且味道很好，所以在咖啡粉中加入菊苣(20%的可溶性)可以让你用一半的咖啡粉煮出同样一壶咖啡，这样既美味又经济。菊苣是一种沙拉蔬菜，它和菊苣、菊苣、菊苣等都属于沙拉蔬菜。在英国，菊苣指的是紧密的白色叶子，看起来像一个大花蕾。它有一种美妙的新鲜苦味。在法国，这种蔬菜被称为菊苣。更让人困惑的是，在英国，菊苣是一种有褶边的生菜，虽然没有什么味道，但却具有很强的装饰性。然而，在法国，菊苣被称为frisee。就是这样。也许没人知道。

1. 菊苣菊科多年生草本植物(菊苣菊科菊苣属)，原产于欧洲，已广泛移植到北美，通常开蓝色的花也叫菊苣。

2. 菊苣这种植物的任何一种，因其叶子可食用而种植，如菊苣。

3.咖啡根这种植物的干、烤、磨碎的根，用作咖啡的掺假物或代用品

我的院子里种了菊苣。它有漂亮的蓝色花朵。我住在加拿大伦敦。自美国内战(1861-1865)以来，菊苣一直被用作咖啡的替代品。由于咖啡价格昂贵，它被广泛用作咖啡替代品或与真正的咖啡磨粉混合。

菊苣是什么样的植物？

菊苣，为菊科多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。国内外均有分布。菊苣为药食两用植物，菊苣叶可调制生菜，在我国四川（成都）及广东等有引种栽培。它的根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。此外，菊苣还可以成为粗饲料或牧草。

菊苣，别名：苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。菊苣为菊科植物菊苣的地上部分，菊苣别名苦菜、苦苣、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草，菊苣的功效是清热解毒、利尿消肿，菊苣的作用是治湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振。菊苣起源于地中海地区，最初因其药用功能被古希腊人和古罗马人使用。在欧洲，从14世纪以来菊苣就被当作一种蔬菜食用。苣分两种，一种是皱叶菊苣：可以长至45厘米长，绿色的带齿的叶子柔软并且有尖，形成一个圆形花饰。皱叶菊苣味道相当苦，菜心和里层的叶子呈黄或白色；宽

叶菊苣：叶子宽大，比起其他品种来说叶片不太卷，味道也不那么苦。宽叶菊苣叶子有些小齿，里面的叶子泛白并带黄边。宽叶菊苣的叶子经常受外界影响而变成棕

色，尤其是菜心，所以这个菜心应该去掉。

菊苣是什么东西？

菊苣是一种多年生的草本植物，它的根系非常的短粗，并且是肥厚的肉质根。这种植物可以生长到40-100cm左右的高度，茎部挺直，茎枝的颜色为绿色。它适合生长在有阳光的地方，十分耐旱。

菊苣可以吃，菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布。

扩展资料：

植物文化

菊苣是其中一种最早有文学作品纪录的植物。2000前多年，古罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。”"（"Me pascunt olivae, me cichorea, me malvae"）。苏格兰学者蒙博杜则于1779年认容为"chicoree"，而法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来已久。在法国大革命拿破仑时期，菊苣根经过处理后开始作为掺杂物加进咖啡中，这也是今天菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。

菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品：以大蒜及红椒炒香，伴以肉类及马铃薯，突出菊苣叶的微苦口味及辛香。

参考资料来源：百度百科—菊苣

菊苣、苣菊分别都是什么意思？

“菊苣”、“苣菊”是一样的，是一种高营养蔬菜。

1、菊苣 （学名：Cichorium intybus）是一种灌木丛生的多年生草本植物，长出蓝色或薰衣草色的小花。原生于欧洲，但现时已自然生长于北美等地而成为路边物种。经烘焙及磨碎后的根部广泛用作咖啡代用品起源于地中海，但现在在全球，特别是美国南部的新奥尔良地区、印度及东南亚也广受欢迎。与此同时，它也是制作红眼肉汁的主要材料。

2、菊苣，为菊科多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。国内外均有分布。菊苣为药食两用植物，菊苣叶可调制生菜，在我国四川（成都）及广东等有引种栽培。它的根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。此外，菊苣还可以成为粗饲料或牧草。

3、生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。

你知道菊苣的特征特性吗？

菊苣为菊科植物菊苣的地上部分，菊苣别名苦菜、苦苣、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草，菊苣的功效是清热解毒、利尿消肿，属卫生部颁布的第l批药食两用资源。菊苣的作用是治湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振。

请点击输入图片描述

菊苣提取物还有明显的降尿酸作用。中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。

请点击输入图片描述

关于菊苣的作用和价值和菊苣的作用是啥的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。