花卉加工有哪些（花卉深加工）

今天给各位分享花卉加工有哪些的知识，其中也会对花卉深加工进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、鲜花加工成干花的流程

2、食用鲜花有哪些烹制方法？

3、菊花加工的方法有哪些？

4、茉莉花的加工产品有哪些

鲜花加工成干花的流程

1.材料采集：大自然中可供选择的花草种类很多，如蝴蝶花、翠雀、天竹葵、迎春、天人菊、孔雀草、腊梅、月季、香石竹、一串红、矢车菊、麦杆菊、补血草、霞草等花朵，都是很好的干花材料。文竹、蕨叶等，则是很好的配叶材料。花材一般在上午9—11点采集为好。采集的花朵，可选花蕾初放的，也可选完全开放的。叶子一般多选择新鲜、翠绿的，但有时也需要一些成熟的深绿色的叶子。采集到的花草应立即处理或放在阴凉密闭处，以保持新鲜状态。

2.材料处理：采集来的花草按将来制作工艺品的用途，分两种处理。一是用来制作贺卡、贺镜等干花，需要准备好吸水纸、瓦楞指、大铁夹、镊子等。先在瓦楞纸上铺2—3层吸水纸，纸上铺一层采集来的花草（小花可整朵放，重瓣花要疏瓣，花心后的花要将花瓣取下来，一瓣一瓣平放上）。然后再盖2—3层吸水纸。再放一层花，这样放了3层花草后，上盖瓦楞纸，四周用铁夹夹紧（或用重物压紧），放在炉子旁暖气片上烘干（夏天可放在阳光下晒干）。经12小时即可达到烘干目的。如有条件用烘干箱或微波炉干燥更好。二是用来做花枝的花草，如千日红、麦杆菊、补血草、霞草、地榆、芦苇、狗尾草等，需去掉叶子，倒挂在阴凉通风处，使其自然干燥，或用干燥剂将采集来的花枝埋入，经10—20天后拿出，用毛笔扫掉花瓣上的干燥粉。也可以用微波炉干燥。

3.干花工艺品的制作：制作前需准备好剪刀、镊子、铅笔、毛笔、卡片纸、细铁丝和缎带等。这种工艺品分平面工艺品及花枝工艺品两种。

一是平面工艺品的制作：初次制作时，可根据自己的材料。按照画样，在卡片纸上用铅笔轻轻画个草图，然后用毛笔蘸胶水小心粘贴。胶水不要粘的太多，否则画面上沾有胶水会影响美观。贴后自然晾干即可，有塑料平面封膜机的，也可以在卡片上组图后，再封上塑料薄膜。

二是花枝花束的制作：将已阴干的干花整理调配，用缎带扎成花束，插在花瓶中即可。

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干花的制作方法

作干花应选择含水量较少的花卉。如一年生的花卉有银苞菊、干穗谷、千日红及一年生干制草类。

干制的方法有多种，但以自然干燥法制作最为简单易行，一般将花在成熟季节采收后切割悬挂在室内干燥的空气中，使水分蒸发，为了防止组织皱缩，以更好地保存其自然色泽，应尽量用热空气快速干燥。悬挂时把切花头朝下，这样在干燥过程中茎的顶端保持刚硬，可以在铁丝或架子上悬挂切花，但不要用塑料袋，因它影响水分蒸发，易引起霉变。

在制作干花时，应在干燥天气进行切割。花茎应留得长一些，除去叶子，因叶片延长脱水过程，而且往往皱缩失去观赏价值，大型切花(如飞燕草)应单花悬挂干制，若成束捆住，花干后彼此易挤碎。一般切花可捆成小束，花头彼此分开，使它们不因挤压受损伤，在数天之后，切花会慢慢变干，用手接触感到质脆，花瓣成纤维状，这时已制成干花，可用于装饰。

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食用鲜花有哪些烹制方法？

花卉入食的方法较多，不少鲜花除可烹调成美味菜肴外，还可烹制加工成以下美味食品：（1）花卉羹汤：用鲜花做羹汤，味道鲜美，气味芳香，既富营养，又增美感，有的还是珍贵食疗滋养补品，这是花卉羹汤的独到之处。如用百合花做成的冰糖百合羹汤，清香润口，有润肺止咳、清热安神、健脾健胃功效，是强身健体的滋补食疗佳品。又如在笋汤中加入几朵茉莉花，则羹汤晶莹清澈，清香醇美。能作汤的花卉较多，如牡丹花汤、桂花汤、芍药花汤等。

（2）花卉甜食：糕点糖果等食品工业中常利用食用鲜花特有的色泽和芳香及其独到的营养特点，做成各种香甜可口的食品。有些花卉甜食，家庭也可自制。如把桂花、玫瑰花、玉兰花、月季花、白兰花、紫藤花等采摘下来，先用清水漂洗干净，控干或挤干水分，然后再用白糖一层层的拌匀，密封入罐进行糖渍（有的花需要用糖熬煮），即可做成糖桂花、糖玫瑰等。这些糖渍鲜花既可单独食用，也可与其他辅料进一步做成甜馅，再做成各种糕、饼，如桂花糕、桂花饼、月季花糕、玉兰花糕、玫瑰花馅月饼、藤萝饼等。用鲜花还可制成果酱或蜜饯，如枇杷果酱、梅花蜜饯等。

（3）花卉炸食：把刚采摘下来的鲜花，掰、撕成条或片，放在开水里烫一下，再用白糖或盐腌渍，最后拌上面粉或鸡蛋糊，放入热油锅中，就可炸成香酥可口、各具风味的小炸食。如莲花、栀子花、紫藤花、玫瑰花、玉兰花、玉簪花、木槿花等，都可用此法炸制食用。

（4）花卉粥：各种糯米或粳米粥是营养丰富、易于消化、人们喜欢食用的滋补佳品。如果在熬煮这些粥食时在快要煮熟的恰当时刻，加入白糖和各种食用鲜花，就可做成各具风味的花卉粥。这种花卉粥飘散出特殊的浓郁花香气，清爽可口，香醇诱人，刺激食欲，是老少皆宜的美味膳食。可供作花卉粥的花卉较多，如梅花、桂花、茉莉、白兰、栀子、米兰、玉兰、玫瑰、芍药、牡丹、紫藤、代代、佛手、樱花、枸杞、菊花、黄花、莲花等。

菊花加工的方法有哪些？

菊花品种繁多，各地均有独特的传统加工方法。

（1）茶菊、黄菊采收后应及时蒸熟，随即晒干或烘干。①蒸花前处理。先晒半天至1天再蒸，这可使花瓣变得更白，同时花中水分减少，容易晒干。②蒸花。放于蒸笼里的花不能堆得过厚。蒸得薄，颜色好，易晒干。蒸花火力要猛而均匀，每蒸一笼约需4～5分钟。如蒸得过长，花就成湿腐状，不易晒干，而且花色发黄；蒸得过短，则出现生花，颜色发白，经风一吹，则成红褐色。③晒花。蒸好的花，一出笼即倒在晒帘上，晒2～3天后，翻过来再晒2～3天，然后摊在帘子上晒到花心完全发硬为止。晒花须注意，未干时切忌手捏、叠压和卷拢，以避免菊花成螺蛳肉状。

（2）亳菊。在花盛开齐放、花瓣普遍洁白时，连茎秆割下，扎成小捆，倒挂于通风干燥处晾干，不能暴晒，否则香气差。晾至八成干时，即可将花摘下，置熏房内用硫磺熏白。熏后再薄薄摊晒1天即可干燥，然后装入木板箱或竹篓，内衬牛皮纸，一层亳菊一层纸相间压实贮藏。

（3）滁菊。菊花采后，阴干，熏白，晒至六成干时，用竹筛将花头筛成圆球形，再晒至全干即成。晒时切忌用手翻动，可用竹筷轻轻翻晒。

（4）贡菊。菊花采后，置烘房内烘焙干燥，以无烟的木炭作燃料。烘房温度控制40～50℃之间。烘时将菊花薄摊于竹帘上，当第一轮菊花烘至九成干时，再转入第二轮，第二轮的温度较第一轮低，约30～40℃，当花色烘至象牙白时，即可从烘房内取出，再置通风干燥处阴至全干。此法加工菊花，清香而味甘、花色鲜艳而又洁白，且挥发油损失甚少，较晒、熏、蒸法加工质量为好，尤其采用硫磺熏蒸，菊花被硫和硫化物污染，严重影响药菊的质量和卫生。

菊花产品以朵大、花洁白或鲜黄、花瓣肥厚或瓣多而紧密、气清香者为佳。

茉莉花的加工产品有哪些

茉莉花的加工产品很多，例如，茉莉花可以提取出茉莉花油，对中枢神经有着一定的抑制作用，茉莉花的花瓣、叶片和根都是可以药用的，具有很好的清热解毒、利湿的作用，另外茉莉花对多种细菌都有着很好的抑制作用。

茉莉花也可以做成吃的，下面我们来看看茉莉花饼。

食材：48克糖粉、43克黄油、43克蛋白液、48克低筋面粉、3克干茉莉花

做法：

1. 首先处理准备好的干茉莉花，我们需要把茉莉花的花梗全部去除，只留下花瓣放在碗中备用就可以了。

2. 将黄油切成小块放在碗中，软化之后再将准备好的糖粉放进装有黄油的碗中。

3. 将黄油和糖粉用打蛋器或者是筷子充分的搅拌均匀，就变成了淡黄色的面糊。

4. 将准备的鸡蛋打入碗中取出蛋黄，将蛋白搅散之后倒入面糊里面，继续搅拌均匀。

5. 最后用小筛子将低筋面粉筛到面糊里面，同样的用刮刀或者是筷子搅拌均匀备用，要让面糊搅拌到没有一点干粉的状态。

6. 在烤盘上铺一层油纸，准备一些小模具放在烤盘的上面，将做好的面糊放入模具里面，用刮刀将面糊刮平，刮平之后模具就可以拿走了，也可以烤熟之后再拿走。

7. 在做好造型的小饼干上面均匀的撒上准备好的茉莉花瓣，把烤箱预热到180度，放进烤箱里面烘烤6分钟的时间。

8. 这样弥漫着茉莉花香的小饼干就做好了，因为选择的模具也是比较薄的，所以做出来的小饼干酥酥脆脆的特别好吃。

花卉加工有哪些的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于花卉深加工、花卉加工有哪些的信息别忘了在本站进行查找喔。