种姜怎么保存过冬（姜种怎么保存才不会烂掉）

今天给各位分享种姜怎么保存过冬的知识，其中也会对姜种怎么保存才不会烂掉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、怎样保存姜种过冬

2、姜种怎样保存过冬

3、如何保存姜过冬 怎样保存姜过冬

怎样保存姜种过冬

鲜生姜一般不易保存，极易发霉变质，冻伤或腐烂；也极易失去水分而变干变硬，随着水分的蒸发与消散，姜中所含的有益成分大量挥发，姜香与调味效果也随之减退。

一般家庭都会储备一些新鲜生姜，以备及时之需。家庭保存生姜，掌握好储藏环境的温、湿度都最为关键。如果湿度过大，会因为病菌繁殖而导致腐败；如果湿度过小，则会造成姜块失水、干缩，降低其鲜用品质。

老姜、嫩姜保存有区别

老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。

大蒜保存要通风、透气

大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。蒜中所含大蒜素有杀菌功能，不易腐坏，所以建议整头存放。

锡纸保存法

将锡纸剪成大小合适的尺寸，将葱姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形，怎么弄都可以。包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行，不需要占用我们冰箱内的空间。

这样的方法，就算在室外存放葱姜蒜，也可以保证它，不发芽，不变干，不发霉，而且保存时间至少在一个月以上。锡箔纸可以常年反复使用，不存在浪费问题。锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气，也可防止蔬菜本身水分蒸发，保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。需要注意的是，不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜，而且要包裹严密。

注意：保存前，千万不要清洗葱姜蒜

姜种怎样保存过冬

第一步：选择长的比较好的姜，作为姜种的选择地。

先挖出长势比较好的姜，要选择姜没有生病的地挖，防止病毒，生长比较旺盛的姜挖，挖出的姜个头、养分都比较足。

挖姜种

第二步：剪姜枝，挑姜种。

把挖出的姜，剪掉姜枝，选取个头大的，养分充足的，没有坏的，没有病毒的姜，作为姜种。

剪姜枝

第三步：挖姜床。

在我们这里大概挖到60公分的高度，可以摆上三排，最上面到地平，最低留20公分的高度，这样姜种才不至于直接受到外面气温影响，下面的姜床大概可以摆到2000斤姜种。

姜床

第四步：姜种的运送过程中注意要点。

将姜种背到姜床的地方，记得姜种运送过程中要轻拿轻放，防止姜种的损伤。

运送姜种

第五步：摆放姜的顺序，依次朝上。

先把姜竖立朝上，每一个竖立朝上，便于芽孢来年好生长，依次排列开来。

摆姜种

依次排列的姜种

第六步：往姜上面加上一次15公分左右的毛草。

这样可以让姜可以透气，又保温又保湿。

给姜种盖毛草

第七步：给毛草上面盖上一层10公分左右的土。

盖上土就是让下面的毛草充分的盖住姜种，主要是保温保湿。也防止风霜阳光照射到姜种。

要充分的盖好，不要露在外面。防止姜种受到影响。

盖土到毛草上

盖好土的样子

第八步：盖上塑料薄膜

盖上薄膜，让下面的温度上升，让姜种充分的吸收热量，过冬。

盖上薄膜

盖薄膜

最后：就是根据天气进行控温。

让下面的姜种维持在合适的范围，最佳温度在16-20度之间。最低不能低于10度，如果温度过低，要进行人工的加温，可以用电热丝、灯等加温，维持在一个好的温度。

如何保存姜过冬 怎样保存姜过冬

1、留储法。所谓留储法就是让生姜留在地里过冬。第一步是在11月下旬将地里的生姜隔一厢挖一厢，让间隔开一些，然后将另一厢的病虫姜挖除，保留健壮的姜割掉姜叶。第二步是在行间理沟，将理起的土培在保留的姜厢上，沟的深度比姜底部稍低，形成里高外低让积水能自然流出。第三步是用新地膜将留姜地全覆盖，四周扎严实，不让雨水、雪水浸入。根据气温加盖谷草或草帘等调剂温度。

2、窖储法。选择地下水位低、排水良好、土质结实的地方挖窖。姜窖与红薯窖一样可立可卧。窖的大小以能储藏 800至1000公斤生姜为宜。地窖挖好后，先用稻草或艾叶加硫黄50克将地窖烧熏一遍，熏后封闭2至3天之后打开窖门，等几天再放需储藏的生姜。每窖不能装得过满，以地窖容量的70%为宜。生姜入窖后，要经常调节好窖内温、湿度。生姜入窖初期要打开窖门通风换气，严冬季节要紧闭窖门，但窖门上方要留一个窗口以便于通风。

3、厢储法。在室内用砖块砌成厢框，高1.5米左右。砌好后，将严格挑选的生姜小心放入其中，上面用草帘或麻袋覆盖。一般要把室内温度控制在18℃左右。当气温下降时，可增加覆盖物保温。如果气温过高，可减少覆盖物散热降温。

4、沙储法。在室内选通风干燥、温度较高的地方，先在底层铺放10至12厘米厚的河沙，然后放一层生姜，这样一层河沙一层生姜，堆放5至6层，再在上面和四周用干稻草或麻袋覆盖即可。

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