菊花的花瓣可以做什么（菊花的花瓣可以做什么东西）

如果您正在寻找菊花的花瓣可以做什么那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有菊花的花瓣可以做什么东西可以一起阅读，希望能够帮到您。

本文目录一览：

1、泡过的菊花花瓣 用途

2、菊花可以做成的食品

3、可以用菊花做哪些菜？

4、菊花可以做什么？

5、菊花可以做哪些菜?

泡过的菊花花瓣 用途

泡过的菊花有个悦颜的用法，就是放入脸盆，加温水洗脸，长时间运用会见到好效果。此法可以令菊花充分发挥作用。

菊花可以做成的食品

食用菊主产广东，主要品种有蜡黄、细黄、细迟白、广州大红等，为酒宴的名贵配料，畅销香港、澳门等地。 我国南方不少地方，都有食用菊花的习惯。诸如“菊花之乡”的中山市小榄镇的“菊花甜肉”，就是用黄菊和肥肉精制而成的特级食品，历来在港澳畅销。五十年代初期，原苏联的伏罗希洛夫到广州访问，当地省市领导人曾用“龙虎凤羹(以蛇、猫、鸡为主料)来宴请他。这羹就洒有白菊的花瓣，令客人尝了又惊又喜，赞不绝口。

《御香缥缈录》中记载了慈禧爱吃白菊花，其吃法是：先将拣净的花瓣在稀矾水中浸泡1至2分钟后再漂洗沥干配涮火锅。火锅中的汤为原汁鸡汤或肉汤。先将切薄的鸡肉片或鱼肉片投入锅中煮5至6分钟揭锅，再投入菊花盖煮5分钟就蘸酱、醋等调料吃。非但味美，还别具一股清香。 南京人爱吃的菊花脑，为菊科野菊的一个变种，形似野菊但叶面光滑无毛。叶色泽光亮，味甘。用其嫩尖和嫩叶凉拌或做汤。凉拌时入沸水滚过，捞出加入白糖、盐、味精和香油等调料。做汤时，在沸水锅中将菊花脑、鸡蛋或豆腐片放进去，加上盐、熟油即成。其味爽口清凉，其色淡绿，可治胃热心烦，口苦便秘，头痛目赤诸症。

日本、法国等国也有不少地方把食用菊当作一种“优质、无虫害的蔬菜”，用于制做各种美味佳肴。 菊花的吃法还多种多样。譬如，将菊花瓣切成小段和入肉末或鱼末，制成菊花肉丸或菊花鱼丸，或用菊花瓣炒蛋、烧豆腐，都别有风味。北京人菊餐中的菊花肉、菊花鱼片粥、菊花羹等，都是脍炙人口的佳肴。 此外，用菊花做成的菊花糖、菊花糕等口味也佳。

可以用菊花做哪些菜？

1.菊花熘鸡球

原料

鲜嫩白菊花、豌豆苗各50克，鸡脯肉100克，蛋清2个，粉芡适量，精盐、大油各适量，味精、料酒各少许，鸡汤1000毫升。

制作

（1）取菊花择瓣，同豌豆苗洗净控干。将鸡脯肉去掉筋膜，用刀背砸成泥放碗内，加入蛋清、盐、味精、料酒、粉芡、鸡汤少许，搅拌成稀糊。

（2）炒锅放火上，添入大油，油热五成，取1漏勺，把鸡糊通过漏勺入油内，成黄豆状小球，待浮起时捞出沥油。

（3）锅放火上，添入鸡汤，加入盐、味精、料酒，汤沸时勾入大流水芡，下入鸡球、菊花瓣、豌豆苗搅匀，淋入少许鸡油，起锅盛入汤碗，上桌食用。

特点与效用

色形素雅，脆嫩香鲜，祛暑清心。

2.红烧菊花鱼

原料

鲜嫩白菊花50克，鲤鱼1条（重750克），鸡蛋半个，粉芡50克，水发木耳30克，葱、姜丝各15克，蒜片20克，荤油丁40克，盐适量，酱油40克，味精、料酒各少许，鲜汤3勺，植物油750克（实耗100克）。

制作

（1）取菊花洗净，控干掰瓣，同木耳放一起备用。

（2）将鱼放菜墩上，用刀刮净鳞，挖出鱼鳃，鱼头对开，用刀在肚上，片开一刀，取出内脏，不要弄破苦胆，放凉水盆内洗净，放菜墩上，用刀将鱼尾、鱼翅裁齐。再用刀从鳃下往后解成瓦棱形花纹，尾部裁成十字，两面相同。不要把脊骨和肋骨解断，放在大盘内。鸡蛋、粉芡、酱油共搅成糊，用手在鱼身上和刀口处抹匀。

（3）将炒锅放火上，添入植物油，油热时用手捏住鱼尾下锅炸，正面朝下，下边发黄时，将鱼翻过面炸，不要将鱼尾翻断，两面都呈金黄色时出锅控油。锅内油倒出，留底油适量，下入葱、姜丝和大油丁、蒜片炸出香味，添入鲜汤，下入盐、味精、料酒、酱油，再下鱼，两面均烧透时，撒入菊花瓣和木耳，汁沸时勾入流水芡，将鱼盛入鱼盘，汤和配菜盛入即可。

特点与效用

菜花色，鱼浓烂，味清香，益血润颜。

3.菊花肉丸子

原料

白菊花瓣100克，猪后腿肉200克，火腿、鲜蘑、豌豆苗各50克，蛋清2个，粉芡、葱、姜各适量，精盐、花生油各适量，味精、料酒各少许，鸡汤5勺。

制作

（1）取菊花、鲜蘑、豌豆苗洗净沥水。猪肉去掉筋膜洗净，放菜墩上，用刀背砸成茸泥放入盆内，加盐、味精、料酒、蛋清、粉芡少许搅成硬糊。将火腿、葱、姜均切成小片。

（2）取炒锅放火上，添水两碗，待水将要沸时，用手挤成枣一样的丸子下锅，见沸时中间点水1次，捞出沥水。

（3）取炒锅回火上擦净，放入花生油，油热时下入葱、姜片，炸出香味，加入鸡汤、盐、味精、料酒，下入丸子、火腿、鲜蘑、豌豆苗、菊花瓣，用勺搅开，汤沸时勾入大流水芡，淋入鸡油，尝好口味，起锅盛入汤碗内，上桌食用。

特点与效用

丸嫩汤鲜，上漂花包，鲜香味美，悦脾清心。

4.菊花海鲜

原料

白菊花瓣50克，水发鱼翅50克，水发黄玉参150克，熟鸡脯肉100克，芫荽15克，蒜末40克，葱头丁50克，胡萝卜片25克，番茄块100克，黄油50克，胡椒粒5粒，鸡清汤500毫升，鲜姜15克，精盐、胡椒粉各适量。

制作

（1）将鲜白菊花瓣洗净，控水；芫荽择洗干净，切段；葱头去皮，切片；鲜姜切丝；水发鱼翅择净，洗好；水发黄玉参剖腹，去肠肚内脏，切条，洗净，泡入清水中，待用。

（2）把黄油倒入烧热的锅中，先放胡椒粒，煸炒后，放入葱丁、胡萝卜片、番茄块，炒匀，兑入鸡清汤、水发鱼翅、黄玉参条，先用旺火烧开，去浮沫，放入白菊花瓣，稍开，放盐、胡椒粉，调好口味，出锅即成。

特点与效用

海鲜酥烂，菊花郁浓，明目祛风。

5.菊花平鱼

原料

鲜白菊花50克，平鱼2条（约500克），山楂酱100克，糖50克，山楂酒50克，花生油50克，葱头50克，鲜姜25克，玉米粉15克，陈皮5克，麻油10克，精盐、味精各适量。

制作

（1）将鲜白菊花用清水稍洗，控干取瓣。

（2）把平鱼挖去鳃，剁去鳍，去内脏，用清水浸泡，洗净控干；葱头去皮，鲜姜去皮，洗净，均切丝。

（3）煮锅内放清水，烧开后，放葱头丝、姜丝、陈皮、盐、胡椒粉、25克山楂酒，待汤微沸，将平鱼放入，用小火煮15分钟后，将平鱼捞出，控干，放入鱼盘内，原汤过滤后，待用。

（4）炒勺烧热后，放花生油，烧热，放葱头丝、姜丝煸炒一下，放山楂酱翻炒，冲入过滤后的原汤100毫升，放糖、醋、盐、味精、山楂酒、白菊花瓣，烧开后，用少许清水调开玉米粉，倒入勺中，煨成浓稠状，淋麻油后，将汤汁浇在平鱼上。

特点与效用

花香味浓，鱼嫩汁鲜，益血润容。

6.菊花烩鱼片

原料

蜡黄菊花50克，净鱼肉300克，葱头50克，生菜油250克（实耗50克），荸荠100克，大蒜末10克，鲜奶油75克，白葡萄酒25克，鸡蛋清1个，鸡清汤、精盐、味精、胡椒粉各适量。

制作

（1）将蜡黄菊花摘瓣，洗净，并用清水浸泡，待用。

（2）净鱼片洗净，坡刀切成片，洗净后，放入瓷盆中，加入盐、味精、白葡萄酒、鸡蛋清、淀粉拌匀，腌渍入味。

（3）炒锅放花生油，烧五成热，放入鱼片滑透，捞出控油。

（4）葱头去皮，切块；荸荠去皮，切片，待用。

（5）炒勺放油烧热，下入葱头块和大蒜末炒出香味。放鸡清汤烧开，放荸荠片、鱼片、白菊花瓣、精盐、味精、白葡萄酒，烧开，放入鲜奶油煨浓汁，出勺即可。

特点与效用

菊花香甜，鱼片鲜嫩，宽胸去烦。

7.菊花烩鸽蛋

原料

菊花2朵，鸽蛋30枚，草莓酱50克，香叶1片，鸡清汤750毫升，白糖25克，精盐、味精、麻油各适量。

制作

（1）将菊花取瓣，洗净控干，入盘待用。

（2）鸽蛋洗净，煮熟，泡入凉水中，取出去皮（注意：鸽子蛋煮熟后，凝固发软但不能固定住），入盘待用。

（3）炒锅放入鸡清汤、香叶，烧开，放入用白糖、清水调开的草莓酱及精盐、味精，搅拌均匀后，放入去皮的鸽子蛋，大火烧开，小火煨15分钟后入味，放水淀粉勾芡，撒入菊花瓣，搅匀，微开出锅。

（4）食用时，每客份6个鸽蛋及菊花汤，上面淋少许麻油即可。

特点与效用

红白相间，菊花芳香，鸽蛋鲜嫩，补充营养，益寿延年。

8.菊花鱼肉饼

原料

鳜鱼250克（毛重），马铃薯泥150克，菊花2朵，生菜油20克，黄油10克，牛奶50毫升，鸡蛋1枚，面包15克，葱头15克，味精2克，少克肉汁、精盐、胡椒粉各少许。

制作

（1）菊花取瓣洗净，切碎入盘，待用。

（2）将鳜鱼去皮，去骨，洗净；面包用水泡软，将水挤尽；葱头去皮洗净切成丝。

（3）往小煎盘中放入10克生菜油、黄油混合上火烧热，把葱头丝炒成金黄色，取出，同鱼肉、面包一起用绞刀绞三遍成为馅心，放入瓷盆中，加入精盐、胡椒粉、鸡蛋液，搅拌均匀，放入菊花末，并随搅随将牛奶下入，放入味精，调成菊花鱼肉细馅。

（4）往煎盘中倒入余下的生菜油，上火烧热，把菊花鱼肉细馅做成三个球，蘸上鸡蛋液，放入煎盘，将铲子蘸上油，把鱼肉馅按扁，将两面煎成金黄色，入烤箱烤3分钟，取出装盘。盘边配马铃薯泥，用刀蘸水抹光，压上花纹，煎盘内加少克肉汁，烧开后浇在菊花鱼肉饼上即成。

特点与效用

色黄质嫩，味鲜软糯，理肺清火。

菊花可以做什么？

菊花可以做什么？

除了观赏，还有代茶饮或制作美食等其它作用哦

菊花起源于中国，是“花中四君子”之一，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例。据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。

菊花对中枢神经有镇静作用，对神经性头痛、头晕有疗效，还能缓解眼睛疲劳、视力模糊。此外，菊花茶的泡法多样、简易方便，因而具有多重保健功能的菊花茶饮也越来越受到人们的喜爱。

民以食为天，在吃这个问题上，人们从不缺乏想象力和创造力。

经过长期的实践，除了将菊花用来泡茶，人们还开发了许多菊花的吃法，能做出许多精美的佳肴。比如：菊花粥、菊花羹、菊花肴等。

菊花粥，是以菊花、粳米为原材料制作而成的一道佳肴。做法简单，营养丰富，美味可口。日常中可做为早晚餐，久服有美容保体，抗老防衰的功效。

菊花羹，将菊花与银耳、莲子，煮成羹食，可加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩，有滋阴润肺、益气养心的功效，老少咸宜。

忙碌的工作、快节奏的生活，让很多人疏于对自己的照顾，早晚餐随便应付或者干脆不吃，其实对身体是很不好的。

营养丰富又具有独特功效的菊花粥或菊花羹，不失为早晚餐的一个好选择。

菊花可以做哪些菜?

①油炸菊花丝

采初开的菊花，洗净，取其花瓣。将鸡蛋打开，加适量水、面粉、白糖和盐调成糊状。将花瓣蘸面糊放入热油锅中炸至焦黄，内软外酥，清香可口。

②家常菊花鱼

鲜白菊花50克，鲜鲤鱼一尾（750～1000克），豌豆苗50克，盐、油、姜、葱、蒜、泡红辣椒、酱油、料酒、水淀粉、醋适量。将菊花洗净、沥干、取瓣。将鱼去鳞、剖腹去内脏和腮，在体两侧每隔2厘米划切一刀，抹上碎盐。姜、蒜剁成末，葱切成花，泡红辣椒切成3毫米长的小段。

菊花的花瓣可以做什么的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于菊花的花瓣可以做什么东西、菊花的花瓣可以做什么的信息别忘了在本站进行查找喔。