酸菜包怎么做好吃视频（酸菜包怎么做）

有很多朋友在寻找酸菜包怎么做相关的资料，本文为大家罗列出酸菜包怎么做好吃视频一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

最简单的酸菜包怎么做

酸菜 100g

猪肉糜 125g

葱 2根

鲜酱油 1小勺

盐 1/2勺

花椒油 2勺

糖 1/2勺

料酒 1勺

鸡精 1/2勺

面粉 250g

酵母 5g

色拉油 6g

白糖 2.5g

温水 125g

做法步骤

1、温水中加入2.5g白糖和5g酵母，搅匀静置5分钟。

2、面粉中加入6g色拉油拌匀，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。

3、揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟至1倍大。

4、这个时候准备馅料，肉糜、酸菜和葱花。

5、肉糜中加入料酒、盐、糖、鸡精、鲜酱油。

6、倒入花椒油拌匀。

7、酸菜洗净抓去水分，切碎，放入肉糜中，葱花也放入。

8、拌匀成肉馅。

9、发酵好的面团，揉成长条，分成8等份，排气揉圆。

10、擀成中间厚边缘薄的圆皮。

11、圆皮中放入肉馅。

12、开始包包子，一头捏紧，两头一边捏一次的方法，包出辫子形状。

13、包子包好。

14、包子放入蒸笼，架在温水的锅中，盖上盖子，发酵20分钟后，中火蒸至水开，开始计时15分钟。

15、蒸好后，关火，不要开盖继续焖5分钟，开盖。

16、馅料不油不腻，非常可口。

17、酸菜包子

酸菜包子的做法和配方

面团：中粉360g、酵母1小勺、糖1小勺、水180-200g。

馅：酸菜300g、肉馅200g、酱油1大勺、盐1小勺、葱50-60g、姜粉1/4小勺、五香粉1小勺、水适量、植物油2大勺。

1、面团材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵60分钟。

2、酸菜洗净，挤去多余水分，切碎，葱切碎。

3、肉馅加酱油，盐，姜粉，五香粉，1大勺水，搅拌至起胶，加入酸菜和葱，拌均，如果馅干，加适量水，最后加入植物油拌均。

4、发好的面，分成12份，取一个小团，擀成薄面皮，包入适量的馅，捏住收口。

5、蒸帘涂油防粘，包 子排到蒸帘上，盖上锅盖松弛20分钟左右，冷水大火蒸，开锅后蒸15分钟，闷3分钟后开锅取出包 子。

酸菜包子的做法

酸菜在日常生活中很常见，平时不仅可以拿来当泡菜吃，还是用酸菜做酸菜包子吃，酸菜包子是人们很喜欢吃的一种包子，平时人们可以拿来当早餐或宵夜都是可以的，而且酸菜包子的馅主要是酸菜跟肉丝，不油不腻，很美味，如果人们需要在家里做酸菜包子的话，需要知道酸菜包子的做法。所以，酸菜包子的做法是什么呢？

第一步是先准备食材，比如面粉、酸菜、肉丝、酵母、白糖等等。

第二步是在温水中加入2.5g白糖和5g酵母，搅匀静置5分钟，然后在面粉中加入6g色拉油拌匀，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟至1倍大。

第三步开始制作时候馅料，肉糜、酸菜和葱花，在肉糜中加入料酒、盐、糖、鸡精、鲜酱油，倒入花椒油拌匀。

第四步是将酸菜洗净抓去水分，切碎，放入肉糜中，葱花也放入，拌匀成肉馅，发酵好的面团，揉成长条，分成8等份，排气揉圆。

最后一步是把面团擀成中间厚边缘薄的圆皮，放进馅料就开始包包子，一头捏紧，两头一边捏一次的方法，包出辫子形状，当然也可以其他形状，然后放在蒸笼上蒸20分钟就可以吃了。

不过每个人的喜好的味道都不一样，大家也可以根据自己的喜好来进行调整。

酸菜包子做法教程 如何制作酸菜包子

1、原料：面粉360克、酵母4克、糖5克、水190-200克、酸菜一棵、五花肉馅200克、葱半棵、姜少许、生抽一大勺、盐一小勺、十三香一小勺、植物油2大勺、水适量。

2、准备好材料，面团发酵，葱姜切碎。

3、肉馅加生抽、盐、五香粉、2勺水，顺时针搅拌。

4、酸菜洗干净后挤干水分，切碎。

5、将酸菜和葱姜末加入肉馅中。

6、加入少许水，搅拌均匀，在加入植物油搅打。

7、将面团分割成12等份。

8、将面团滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。

9、取一个面团擀成圆片，边缘薄一点。

10、包入馅料，捏成包子。

11、取油纸或者笼布放在蒸笼上，将包好的包子放好，盖上锅盖松弛20分钟。

12、冷水大火蒸，水开后蒸15分钟，闷三分钟开锅即可。

酸菜包怎么做好吃？

面食一直是我们生活中不可缺少的美味食品，包子也是很多人在早餐或者是夜晚闲暇之余喜欢吃的一种食物，酸菜包因为口味比较偏酸受到很多人的喜爱。它的制作方法也是非常简单的，但是在制作酸菜包的时候，也需要一定的技巧才能够把酸菜包做的好吃美味。

食材准备

在制作酸菜包之前我们需要准备一些食材，发好的面和酸菜是最主要的食材，接着还需要一些五花肉葱末姜末等调味料用来和肉馅。首先我们需要将酵母加入面粉中倒入温开水，把它揉成一个光滑的面团，放入保鲜膜中静置一个小时。等面团膨胀后再将它揉圆搓成长条，接着根据自己想要的形状把它切搓成比较小的圆状，再捏成周边薄中间厚的面片。

馅料的制作

在制作馅料的时候我们需要把酸菜用清水反复冲洗几遍切成细丝，我们需要至少冲泡三次之后再把它切成细丝，因为酸菜本身是比较咸的如果口味太重的话会影响包子的口感。我们在起锅烧油放入酸菜，开小火它炒香之后盛出，再把准备好的肉切成肉末加入一些调味料。在我们制作好馅料之后把它放进包子皮中，包好之中约等待20分钟后就可以放进蒸笼中，蒸好了就可以吃了。

注意事项

我们在做酸菜包之前需要把酸菜先做好，尤其是注意酸菜必须要经过反复的冲洗，洗去它过多的咸味这样做出来的包子才会比较好吃。在剁馅的时候不要把肉馅做的太过细腻，感觉合适就可以，在炒馅料的时候不要把馅料炒的太干，失去了它原本的汁水就会失去它原本的味道。在包好包子之后一定要进行20多分钟的等待，因为在这个等待的过程蒸出来的包子，才能够更加软嫩好吃。

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