高梁面的好处（高梁面的作用与功效）

有很多朋友在寻找高梁面的作用与功效相关的资料，本文为大家罗列出高梁面的好处一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

高粱面适合哪些人食用

高粱面大多数人都可以吃，不过糖尿病患者还有肠胃消化能力不是很好的人不建议吃，这类人吃了不容易消化。

高粱面的主要成分是淀粉，这种淀粉中还含有无机盐、脂肪等微量物质，能够为人体补充大量的物质，还高于其他的禾谷类作物。

高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，这种食物适合小孩子消化不良、脾胃气虚、大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人吃高粱米有明显的疗效。

高粱对于一些腰酸背痛也有一定的好处。青少年的成长期神经痛、女性痛经高粱都有一定的改良作用。

经常吃高粱还有利于缓解体内钙质的消耗，这对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。

在众多谷物中，高粱中的赖氨酸的含量最低，所以蛋白质的质量也最差，高粱的尼克酸含量也不如玉米多，但是却能为人体所吸收，所以经常吃高粱，可以避免癞皮病。

高粱的黏性也比较高，这种食物适合肺结咳病人食用，值得一提的是，这种食物一定不要和瓤子和中药一起吃。

高粱面要怎么吃？有什么做法啊？

高粱面的做法有很多，高粱面馒头、高粱面粥等，有些父母喜欢做高粱面条，细软易于消化，比较适合肠胃比较脆弱的宝宝，能够很好的帮助消化和吸收，高粱面有天然营养食品之称，对身体的健康能起到很好的医疗作用。那么高粱面条的做法有哪些呢？

用料

高粱面 一杯

面粉 三杯

盐 两勺

鸡蛋 一个

水 两杯

高粱杂面面条——七夕的一碗面的做法

面粉混入高粱面、盐、搅匀后，加入鸡蛋、水。和成很硬的面团。一定要很硬，软面饺子硬面汤，这里的汤就是面条。高粱杂面面条——

步骤1

请出电动面条机，先把面团压成面饼，然后换刀后切成面条。高粱杂

步骤2

现压现吃，如果不能现吃，就放点玉米面或是淀粉包裹，放到冰箱里冻起来。吃的时候不用解冻，直接下锅煮就可以了。

中医认为高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。

1．高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩消化不良，脾胃气虚，大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人，常食高粱米粥有明显疗效。

2．对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经（血糖低和处在更年期的人），高粱都有一定的改良作用。

3．经常食用高粱，有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。

高粱的主要成分是淀粉，约占重量的61%～63%，纤维素和半纤维素占6%～7%，蛋白质约占9.4%～10.5%。此外，高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。

高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。高梁释放的热量很高，仅次于玉米，高于其他禾谷类作物。

吃高粱面有啥好处

营养学上来讲，玉米面、高粱面、荞麦面等粗粮经过发酵后更有营养。粗粮发酵后除了保留蛋白质、碳水化合物、脂类以外，还富含多种B族维生素。B族维生素是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

比起精面条，还有着相对粗粝的口感，入口又很健康很放心，是很棒的主食。

要问高粱面有哪些吃法，那吃法多了。

最经常见的就是“高粱面搓长鱼鱼”，这是高粱面团放在案板上用手搓制成光滑如“小鱼”般的形体，是山西晋中、吕梁、晋北忻州地区百姓粗粮细做的经典面食，尤其是忻州一带，这是人们招待客人的“佳肴”。因山西人叫“高粱面”为“红面”，因此，“高粱面鱼鱼”也叫“红面鱼鱼”。

首先和制高粱面粉，然后用开水和好的面团烫手，用手把面盆里的面团反复揉制几次，形成表面光滑细腻的面团，用手掌心把面团搓成大拇指般粗的细长条面团，把揪下的面剂子放在案板上，面剂子被搓成一端粗，一端细，形如“小鱼”般，这就是“搓鱼鱼”名字的由来。

看着根根顺溜的高粱馍馍，加上肉丝炒制，就是一碗油香浓郁的好面。

其实我最爱的，反倒是这种鸡汤高粱鱼鱼，高粱面搓鱼鱼，做出来非常的劲道，滑溜，可爱！

放入开水锅中煮熟，捞出放入煮好的鸡汤中，一碗清淡可口的鱼儿面就做好啦，碗中的鱼面，翻腾摆挪，相互碰撞，冉冉而出，如鱼戏水。

高粱面多吃有什么好处呢

经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压，高血脂，糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定辅助医疗的作用。

高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩消化不良，脾胃气虚，大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。

对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经（血糖低和处在更年期的人），高粱都有一定的改良作用。

扩展资料：

高粱米呈乳白色，有光泽，颗粒饱满、完整，均匀一致，用牙咬籽粒，观察断面质地紧密，无杂质、虫害和霉变。

次质和劣质高粱米色泽暗淡，颗粒皱缩不饱满，质地疏松，有虫蚀粒、生芽粒、破损粒，有杂质。

良质高梁具有该品种应有的色泽，次质高梁色泽暗淡，劣质高梁色泽灰暗或呈棕褐色、黑色，胚部呈灰色、绿色或黑色。

参考资料来源：百度百科——高粱面

以上就是高梁面的作用与功效和高梁面的好处的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。