吃火锅菌汤怎么做（火锅菌汤怎么做）

有很多朋友在寻找火锅菌汤怎么做相关的资料，本文为大家罗列出吃火锅菌汤怎么做一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

火锅菌汤的做法

食材

香菇 1把

白玉菇 适量

杏鲍菇 1颗

香菇 5朵

莲子 适量

虾皮 适量

葱 一颗

桂圆 5颗

枸杞 1把

姜 一小块

红枣 若干

料酒 3勺

鸡骨架 1个

方法

首先，准备我们需要的食材：把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。

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接下来，开锅加入3碗清水，加入适量的浓汤宝和鸡骨架，等待它熬出血沫后去掉，大约5分钟之后，在水中继续加入枸杞，大枣，姜丝，葱段，料酒等，再加入一部分水，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。熬好后盛出来备用。

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接下来，在电火锅中加入少量的油，加入虾皮榨锅。（先放虾皮是为了把虾的香气留在锅底，味道更好）。

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接下来，把我们提前洗干净的所有蘑菇，香菇，金针菇，白玉菇等等都加入到有虾皮的电火锅中爆香。

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然后，等所有的蘑菇类都炒好之后，加入刚才熬煮的鸡汤，再稍微加一点点水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。

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接下来，在开吃之前可以在汤底加一些葱段，再撒几颗枸杞，这样可以是我们的火锅底料更香。如下图所示。

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最后，配上我们自己喜欢的肉类，蔬菜，豆制品，海鲜，红薯等我们日常吃火锅常备的东西就可以开吃了。

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菌汤锅底怎么做

菌汤锅底具体做法如下：

1.首先我们需要将香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇清洗干净，并把水分沥干放在一边备用。

2.在锅里放入清水，加入枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火道煮开后换成中火。

3.煮40分钟左右，使用另一个锅加入少量的油和虾皮油炸一下，放入刚才的汤锅里边。

5.最后加入香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇、桂圆和盐大火煮5分钟后转中火再煮30分钟左右即可。

菌汤介绍

菌汤火锅汤底是一种底料汤，主要原料有各种干菇，主要辅料/调料有排骨等。菇类切片比较好 熬出来香 香菇要去根 放调料的时候都只需要一点点 喜欢清淡的朋友们就少放点其他调料 盐稍微多点 喜欢味道重点的朋友可以多放点胡椒粉。

蘑菇（学名：Agaricus campestris）是蘑菇科、蘑菇属称真菌，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。

菌汤火锅怎样做

菌汤火锅的做法

香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用

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猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用；

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砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上；

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将熬好的菌汤倒入涮锅中当做汤底，加入各种涮品，烧开后就可以miamiamia啦！

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小贴士

1. 汤底里面的肉比较多，是因为后续涮的时候懒得再等了，如果只做菌汤的话肉放几片就可以了，步骤2结束，菌汤就做好了，如果不想吃火锅，那么这步以后就可以开始喝汤了，配大米饭也是极好的；

2. 各种蘑菇看个人喜好，香菇味道比较浓重不建议放太多，汤底只能用猪肉熬，牛肉啊羊肉之类的熬完了是另一个味道；

3. 用砂锅要看紧了，汤放得多最好盖留缝，否则容易溢出，还要注意经常搅拌以免糊底哈，没有砂锅用普通锅炖也是可以的，总之很快手啦！

4. 熬菌汤的时候可以多放点蘑菇，涮火锅的时候盛出一半，剩下的一半加水加盐继续小火熬用于添汤。

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