红薯馅饼的做法大全（红薯馅月饼的做法）

有很多朋友在寻找红薯馅月饼的做法相关的资料，本文为大家罗列出红薯馅饼的做法大全一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

月饼馅地瓜饼的做法，月饼馅地瓜饼怎么做好吃

主料

月饼 ：一个

地瓜 ：一个

辅料

面粉 ：1000g

水 ：适量

盐 ：适量

鸡蛋 ：一个

具体步骤

第一步

地瓜去皮洗净。

第二步

切薄片上蒸锅，水开后蒸10分钟即可。

第三步

切薄片熟的很快。

第四步

放入小盆中趁热用勺压成泥。

第五步

倒入适量糯米粉，自己和的时候感觉下，能成面团即可。

第六步

和成地瓜糯米面团。

第七步

月饼一块，75克的。

第八步

横横竖竖的切碎。

第九步

收起来用手随便揉搓一下就很碎了，顺便拌一拌，使月饼的面皮和馅混合起来。

第十步

取一块面图揉圆，按坑，放馅，包好。（步骤图）

第十一步

团圆。

第十二步

平底锅烧热放油，慢慢把包好的面团压扁成6mm厚的小饼放入开始烙。

第十三步

两面金黄熟透即可。

烹饪技巧

地瓜去皮首先要去的完全没有任何皮的存在，否则有一丁点的杂质存在也会影响口感切出来的月饼要用手捏好，这样才能使得月饼的皮和馅儿在一块不分开。烙的时候要将两面都烙至金黄色才能够全是烙熟了，才能够有最佳风味。

红薯月饼的做法大全

工具材料：

食谱热量：1351(大卡)

主料

蒸熟红薯（要用金黄红薯）

600克

纯～蜂蜜

110克（偏甜）

色拉油

30克

水磨糯米粉

50克

辅料

中筋面粉

200克

转化糖浆

140克

枧水

4克

花生油

40克

操作方法

01

蒸熟红薯，用勺子拌一拌（用金黄色红薯，没有水分，比较干）

02

将所有馅料，材料放进面包机果酱功能键，做两次（做出来效果好可以一次）

03

面皮做法：将转化糖浆，花生油，规水，放入盆里，拌一拌，筛入面粉拌均匀用保鲜袋包好，松弛2小时。

04

月饼模具75克：皮30克.馅料45克。（自己喜欢皮厚点）

把面皮，馅料分别，分成每一个大小均匀（手戴上一次性手套容易操作）

个人喜欢可以分成：3：7～4：6（皮：馅）

05

用面团包入馅料，收口朝下，（用一个碗放入适量玉米淀粉，把饼生坯放入粘上适量粉）用月饼模具压成月饼生坯。将烤盘铺上铝纸，月饼生坯摆放好。

06

烤箱预热160度烤15分钟，月饼定型，取出，表面刷上少量鸡蛋液，不能过多。再放进去烤5分钟。

07

经过一晚回油颜色漂亮

特别提示

月饼模具75克：皮30克，馅45克，成品13个左右。

做出来饼就可以吃，最好五天左右吃完。（特别是天气热：自己做什么馅料要尽快吃完好，因为没有防腐剂）

怎么自制红薯月饼?怎么做？

月饼是一种高糖分，高脂肪，高热量的食物。少吃酌情，多吃伤身，过多的食用月饼不仅会给我们的肠胃带来负担，也很容易让人产生发胖的现象。如果一次食用过多，还很容易导致人体血糖升高。那么对于喜欢吃月饼的人，我们可以自己尝试一下做几款红薯月饼。既营养健康，又美味可口，同时也不会产生太多的热量，给肠胃造成负担，也不会让身体发胖。 

红薯坚果水晶月饼。所需食材：红薯两个，坚果适量，水晶月饼粉100g，水180g，玉米油少许，砂糖少许。

制作方法：

将红薯洗净去皮，切块，上锅大火蒸熟。将蒸熟的红薯块碾压成泥，加入坚果搅拌均匀，然后用手揉搓成10个左右红薯坚果小圆球。将100克水晶月饼粉与100克水均匀混合，取水80克左右加热沸腾后加入白砂糖，使白砂糖充分融化。

将糖水倒入水晶月饼粉中搅拌均匀，将搅拌好的面糊倒入到盘中，水开后上锅蒸30分钟左右，待面糊呈现出半透明状态后取出晾凉。事先将手上涂抹适量的食用油，以防止水晶皮粘手，将晾凉的水晶皮分成10份左右，放在手中压平，将红薯坚果小圆球充分包裹。

模具洗净之后擦干，然后其内部涂抹上适量的食用油。然后把小圆球装入月饼模具中压好即可。放到冰箱冷存两小时后，食用口感以及风味会更佳。因为没有任何添加，做好之后最好冷藏保存，尽早食用用。

红薯藜麦冰皮月饼。所需食材：冰皮月饼粉100g，红薯泥150g，藜麦30g，开水50g，红曲粉1g左右。

具体做法：

红薯洗净，去皮切块，上锅大火蒸熟。在蒸红薯的过程中，同时可以将藜麦煮熟，通常大火煮10分钟即可。将蒸熟的红薯碾压成泥，煮好的藜麦捞出沥水。将红曲倒入水晶月饼粉中，混合搅拌均匀。再其中倒入50g开水，继续搅拌，搅拌成团状以后放置晾凉至室温。

将红薯泥与藜麦的混合搅拌均匀，用手揉揉搓成大小均匀的圆球状。将冷却好的面团揉至光滑状态，分成大小均匀的剂子。将面剂子放入手中压平，放入红薯藜麦圆球。用面剂子把红薯离麦圆球进行充分的包裹。月饼模具洗净后刷油，放入面团进行按压。这样营养价值丰富并且具有减脂效果的红薯藜麦冰皮月饼就做好了。

月饼馅红薯饼的家常做法怎么做好吃

1、红薯去皮切成块，上锅蒸十分钟。

2、将蒸熟的红薯取出，用勺子压成泥。

3、加入适量糯米粉。

4、揉匀成团。

5、分成小剂子。

6、月饼切成块状。

7、把红薯丸子压扁放上月饼馅。用虎口慢慢收口。

8、用月饼按压器定形。

9、脱模。

10、依次完成，上锅隔水蒸十二分钟。

11、成品图。

红薯馅月饼的做法，红薯馅月饼怎么做好吃，红薯

1.转化糖浆，倒入料理盆

2.加入枧水

，玉米油，混合均匀，

3.加入面粉，

4.混合成面团，装入保鲜袋，醒一小时。

5.醒好的面团分成20g一个，红薯馅料30g一个，注；我的模具是50g。

6.取一面团按扁，放红薯馅。

7.用虎口和食指轻轻的推动饼皮，包裹均匀，整理好收口，最后搓圆。

8.全部依次做好。

9.压成月饼后直接在烤盘上推出。

10.全部压好后在月饼表面喷上薄l的水雾。

11.烤箱预热；上下火185度，底层，送入烤盘先烤5分钟定型；取出烤盘，刷蛋液；烤盘再次送入烤箱，继续烘烤18分钟。

注：本人是迷你烤箱，只有两层。

12.成品，刚出炉的月饼，饼皮有点干硬，等月饼冷却后，室温密封保存，等待1-2天，回油后变得柔软可食用。

红薯馅月饼的做法 红薯馅月饼怎么做

1、油皮 面粉80g 猪油 28g 糖 10g 水22g 和好面，盖上保鲜膜醒15分钟。

2、准备的油酥材料 面粉55g 猪油30g 和好面，盖上保鲜膜醒15分钟。

3、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的相对等份，我分了12份，并静置松弛15分钟左右。取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。用水油皮面团把油酥面团包起来。

4、包好后，在盖保鲜膜，静止15分钟。

5、把卷好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。盖保鲜膜静止一会。

6、红薯洗净切片后，蒸15分钟，稍微晾凉一会，压成泥。加入10g 熟糯米粉，25g糖，抓好备用。

7、反复两次擀开卷起。将卷好的面团用手指在中间位按下，把两头收在一起用擀面杖擀成圆形的面片 将红薯馅分成12个馅团。

8、将馅放在面片中央，并包起来，包的时候要注意，收口处不能沾上馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来.将包好的面团收口朝下放在烤盘上，稍微按一下，按扁。

9、在面团表面刷一层蛋黄液，再撒上一些者黑芝麻。

10、把烤盘放进预热好的烤箱，200度，烤25分钟，表面金黄色即可出炉。

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