肉末茄子的做法 家常(炒茄子丝的家常做法)
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接要: 有很多朋友在寻找炒茄子丝的家常做法相关的资料,本文为大家罗列出肉末茄子的做法 家常一些文章介绍,希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。本文目录一览:1、...
有很多朋友在寻找炒茄子丝的家常做法相关的资料,本文为大家罗列出肉末茄子的做法 家常一些文章介绍,希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。
本文目录一览:
1、炒茄子丝的家常做法
2、茄子丝怎么炒好吃
3、怎样炒茄子丝
4、炒茄子丝的正宗做法是啥?
炒茄子丝的家常做法
食材:茄子1个、彩椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量。
1、将三色彩椒切成条。
2、茄子切成条。
3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后,倒入茄子大火翻炒2分钟。
4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。
5、倒入彩椒。
6、翻炒片刻后,即可出锅。
茄子丝怎么炒好吃
茄子丝做法如下:
用料:肉馅两汤匙、茄子500g、十三香一小勺、盐两小勺、葱白一段、辣椒两只。
步骤:
1、葱,辣椒切丝。
2、茄子切丝。
3、热油放入肉馅煸炒至变色,加入葱花,十三香。
4、炒出香味后加入茄丝,煸炒至变色,柔软,加入食盐,辣椒丝,如有糊锅等现象不能顺利煸炒,可加入适量清水。
5、辣椒炒出香味后盛出,完成。
怎样炒茄子丝
家常炒茄丝
原料:茄子、五花肉、葱、蒜、花生油、盐、料酒、生抽、蚝油、香油。
做法步骤:

第1步、茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝。

第2步、五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片,葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。

第3步、热锅加入适量的花生油把五花肉炒香后放入葱花、蒜片爆香,烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

第4步、倒入切好的茄子丝继续翻炒均匀,使茄子丝充分吸收油脂。

第5步、加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可。

第6步、根据个人口味关火后点几滴香油拌匀。

第7步、装盘开始享用美味吧!
炒茄子丝的正宗做法是啥?
你好,我是阿永有滋有味,下面我分享一道炒茄子丝的家庭做法,有喜欢的朋友记得收藏起来哦。
主料3种
长茄子 2根
尖椒 一个
五花肉 100克
辅料2种
葱末 适量
姜末 适量
调料5种
油 适量
盐 适量
味精 少许
生抽 适量
五香粉 少许
烹饪步骤6步
步骤1
五花肉切丝。
步骤2
茄子洗净切丝。
步骤3
尖椒洗净切丝。
步骤4
热锅凉油,下五花肉煸炒,加五香粉、生抽、葱姜末煸炒片刻。
步骤5
下茄子丝、尖椒丝翻炒,加盐炒熟。
步骤6
加味精出锅。
网友你好:很高兴回答你提出的问题。其实炒茄子有很多种作法,和蔬菜的各种搭配都是根据个人的主见创新作法。实际正宗作法就是原汁原味的传统作法,大家熟悉的《红烧油茄》。按照你炒茄子丝的要求就是茄子不过油为准。
所谓《炒茄子丝》和《红烧油茄》有共同的用调料基础。就是“烧”茄块过油拿肉片炒,“炒”是茄丝素炒。“烧与炒”虽一字之差,其作法是两种概念上的含义。
现在人们生活水平提高,开始注重身体的质量及 养生 。以少油素食为首选,《炒茄子》越来越受到百姓的欢迎, 它不仅低脂润肠防高有益身体 健康 ,茄子本身也含有多种人体所需元素。 你主张《炒茄子丝》的思路是不错的选择。
素炒茄丝用油少,有益 健康 防脂高,
经济实惠易操作,老少皆宜下饭好。
下面根据友的要求按传统基础介绍《炒茄子丝》的作法流程:
(一),主料:茄子2个。
(二),配料:大蒜5瓣,香菜:6根。
(三),调料:花生油,酱油,耗油,白糖,食盐,鸡精,葱沫,八角,面酱。
(四),茄子削皮洗净切丝,用适量食盐淹茄子五分钟后焯水。
(五),将大蒜瓣和香菜洗干净切碎沬。
(六),起火烧锅油热放八角和葱沫炒闻葱香,放适量面酱,白糖,酱油,耗油翻炒后,将茄丝放入锅内翻炒快熟时,放蒜沫和鸡精翻炒灭火起锅装盘。
炒切丝的正宗做法是啥?
炒茄丝可以说人人都会,简单的把茄子切成细丝,放入锅中咕嘟咕嘟一炒就好。其实这种做法也好吃,我小时候经常会吃到这种做法的茄子丝,也很下饭。
不过随着 美食 的不断进化和更新, 我最近炒切丝也有一个小技巧,不用放水,炒出来的切丝非常入味,也易熟。
青尖椒炒切丝
食材:茄子一个、青尖椒一个、花椒3个、生抽、盐、蒜末
步骤一:首先把茄子洗净,用削皮刀削去外皮。
步骤二:青尖椒洗净切成细丝;茄子也切成细丝;蒜瓣剁成蒜末。
步骤三:锅中烧油,把花椒放入油锅中爆香,然后捞出。把尖椒丝和切丝同时入锅,用小中火煸炒几下,然后放入一小勺生抽继续煸炒, 就用这不温不燥火候慢慢慢炒,不用放水,频繁翻动切丝,以免糊锅。直至切丝出水软榻变软,撒入蒜末和盐即可出锅。
关注莜面哥,做 美食 没坎坷,大家好我勾是莜面和狠高兴回答你的问题(炒茄子丝正宗的做法。)
茄子是我们日常生活中最为常见的一种蔬菜,茄子肉质厚,吃起来口感柔韧,我们常吃的传统烧茄子是比较深受大家的喜爱,茄子做法繁多,比如,酱茄子,炒茄子,香炸茄盒等等做法。
炒茄丝我个人认为用五花肉炒茄丝比较好吃,来下放最为合适,不油不腻,保留了茄子的原汁原味。
五花肉炒茄丝
用料,
茄子1个,猪五花肉200克,西红柿1克,香菜,大蒜100克
做法,
1.把圆茄子去皮,切成片然后切成细丝,用咸盐水浸泡10分钟捞出备用。
2.猪五花肉切丝,香菜清洗干净切段。
3.锅里留油下入猪五花肉煸炒片刻变色,下去干辣椒,花椒增香,西红柿调色,下去切丝大火爆炒,加咸盐调味,鸡精提味增鲜,生抽调味,翻炒片刻,勾芡淋入花椒油即可出锅装盘食用。
(小贴士)
切切丝要切粗细要一致,炒出的茄子受热均匀,加入西红柿可以防止炒出的切子发黑,要大火翻炒,炒出的茄子味美可口。
希望对你有所帮助,关注莜面哥,做菜没坎坷,再见 。
很高兴回答你的问题。
为您介绍一道《番茄炒茄丝》的详细做法。
首先我们把茄子清洗干净切丝。我们再剁一些蒜末,葱花,再切些姜末。切两颗西红柿(如果较大,1粒即可)。切两个青辣椒。香菜段备用。
有条件的话,茄丝最好炸一下,这样炒出来的茄丝更香。锅中放油,放入葱姜蒜爆香,之后加青辣椒、西红柿继续煸炒出香味。
加入少许一勺番茄酱,一勺蚝油、少量的生抽。加入之前切好的茄子继续煸炒。煸炒至茄子回软我们加入少量清水
开始调味一勺盐,一勺鸡精、一点白糖继续翻炒均匀之后,出锅前沿锅边濆入陈醋。最后撒入一把香菜少许香油。这道美味的西红柿炒茄丝就制作完成。
我的经验分享是
1茄子洗净后切成大概0.2厘米厚0.2厘米宽,5厘米长的丝儿。青椒和大葱分别切丝。大蒜切末,干红辣椒剪成死,姜切抹,
大火将锅烧热,倒入比平时炒菜多一倍的油。油烧到8成热的时候放入姜末把锅爆香。然后放入茄丝煸炒几下。让油沾满茄子丝儿
当茄子沾满油后快要蔫吧的时候放入干红辣椒,青椒丝和2茶匙蚝油和1茶匙烤肉酱。再翻炒几下
这时茄子已经基本炒熟了。放入葱丝和蒜末再次翻炒几次。出锅前根据个人口味适量放入盐和味精。我放了2茶匙蚝油和1茶匙烤肉酱味道已经足够了,所以只放了一点味精来提味
茄子好吃,我喜欢吃茄子。茄子的形状不同,有细长条的、圆的、梨形的。茄子的颜色也不一样,有紫色的、青色的、白色的,其中最常见的还是紫色的。
茄子的做法也有很多种。它可以凉拌,可以炒菜,也可以红烧,还可以烧烤、涮火锅。无论哪种做法,我都爱吃。
茄子要么就是切成块,要么就是切成丝。炒茄子丝是我做的次数最多的,也是我最爱吃的一道菜。下面我来分享一下我的做法。
需要的材料:
茄子、青椒、大蒜、油、盐、十三香、鸡精。
具体做法:
1、茄子去掉把,用水冲洗干净后切成细丝,把它浸泡在清水里。
2、洗净的青椒切成细丝,大蒜切成末备用。
3、起锅烧油,油热后下入青椒丝、蒜末爆香,下入捞出控水后的茄子丝翻炒。
4、炒至茄子丝变软之后,加入适量盐、十三香、鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了。
炒茄子丝就做好了。做法简单、咸香入味,吃起来像肉肉一样,下米饭吃太安逸了!喜欢的朋友赶紧做起来吧。
小贴士:
1、买茄子的时候,一定要挑选嫩一点儿的,千万别挑老的,老的里面籽很多,不好吃。
2、茄子切好以后一定要浸泡在水里,不然颜色会发红、发黑。
3、炒茄子的时候,可以多倒点儿油,因为茄子比较容易吸油,不然会糊锅的,炒出来口感也会不好。
好了,我是褒河风,喜欢我就请点点关注,顺便再给我点个赞,非常感谢你的阅读,谢谢!
你好,我是元味 美食 厨房,很高兴能回答你的问题。炒茄子丝可谓是一道非常经典的菜品,很是受大众的喜欢,下面为你分享一道做法:
1、准备好食材。一条长的紫色茄子,一个甜红椒,二粒大蒜籽和一根香葱。先把茄子去皮切成丝,再用水稍稍泡一下控水。再把辣椒去籽切碎,大蒜籽去皮切成片,香葱把葱白切段,葱叶切成葱花。备用。
2、把猪肉洗干净控干水分,再剁成末,放生粉,蚝油,鸡精和少量盐,腌五分钟。
3、材料都配齐了,准备炒。锅烧七成热,放适量花生油。先爆香葱蒜,再把肉末放下去大火爆炒二分钟左右,再铲出来放在盘子里备用。
4、主角上场了,开始炒茄丝,因为炒肉末就放了较多的油,就用余油炒茄丝啦,也是二分钟就把茄丝炒软,茄子切的丝比较细。
5、接着把剁碎的红辣椒放进去,加适量盐炒一分钟即可。
6、再把炒好的肉末倒进去,加点点鸡精和淀粉水,撒上点点葱花,炒均匀即可。
7、关火装盘啦。再在上面撒上点点葱花点缀一下。今天的茄子味道真实的不错,只要用心做,一定会棒棒滴。
如何做炒茄丝?我说一下我的做法:
用料明细:
圆茄子,西红柿,尖椒,葱,姜,蒜,盐,鸡精,淀粉,老抽,白糖,料酒,番茄酱
步骤:
1.将圆茄子去皮,然后切成丝备用
2.将西红柿切块,尖椒切丝,葱姜蒜切末
3.在锅中倒入清水500克左右,转大火烧开,将切好的茄丝焯一下水备用
4.待锅烧热后下油,再放入葱姜蒜、番茄酱进行爆香
5.然后再放入尖椒丝、西红柿炒香后,加入料酒,放入焯好水的茄丝进行翻炒,同时加入盐、味精、鸡粉、生抽、白糖
6.最后加入少许清水,烧开后用水淀粉进行勾芡,转大火翻炒
出锅装盘再撒上蒜末,特别美味!
茄子 做的好的话,一盘绝对能下三碗饭。
哈哈 !今天介绍一下,肉沫茄子。
备料:两根茄子,100克瘦肉、葱、小米辣、料酒、盐、鸡精、淀粉
制作方法:
1,茄子浸泡,清洗干净,切成条状。拿一勺盐把切好的茄子腌制一下,过个十分钟,会渗出很多水。用手把茄子中的水份用力挤干备用。
2,把买回来的瘦肉剁成沫状,放盐,料酒、生抽、倒点油,加淀粉,顺一个方向搅拌。腌一会儿比较入味。
3,起锅烧油,下肉沫翻炒,加点料酒,生抽。炒至断生起锅备用。
4,起锅下油。下茄子翻炒,炒到快熟了,放蒜沫,小米辣,下炒好的肉沫。一并进行翻炒。熟了,放点鸡精,几滴醋起锅。
一盘肉沫茄子就做好了!来一碗米饭,妥妥的一顿又打发了。
注意,茄子一定要放盐抓几下,腌一会儿,这样炒出来的茄子少油,颜色好看。这是我的家常做法,供参考。
上面的内容就是炒茄子丝的家常做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于肉末茄子的做法 家常、的内容别忘了在本站进行查找喔。
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