焦糖里脊的做法(糖酷里脊的做法)

阅读:0 来源: 发表时间:2023-01-31 20:16作者:秋天
    接要: 下面和各位分享糖酷里脊的做法的知识和文章,同时也会对焦糖里脊的做法进行收集相关的内容,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!本文目录一览:...

下面和各位分享糖酷里脊的做法的知识和文章,同时也会对焦糖里脊的做法进行收集相关的内容,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录一览:

1、糖醋里脊的做法

2、糖醋里脊做法

3、糖醋里脊的做法步骤

4、糖醋里脊的做法?

5、糖醋里脊怎么做

糖醋里脊的做法

导语:糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。下面一起来跟我学习糖醋里脊的做法吧。

糖醋里脊的做法

食材:

主料:猪里脊300g

辅料:盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,面粉3汤匙,生粉1汤匙,番茄沙司2汤匙,醋3汤匙,白糖3汤匙,蒜末1茶匙, 芝麻适量,油适量,葱末少许,姜末少许

做法:

1.将醋、糖、料酒、盐,少许水和淀粉混合成调味汁儿备用

2.将里脊切成粗条状,放入碗中

3.加入盐,胡椒粉,料酒抓匀后腌制20分钟.

4.将面粉和生粉混合,倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条,不会很厚)

5.将粉浆倒入肉中,抓匀后加入少许色拉油拌匀

6.锅中加入油,烧至六成热,转中小火,逐个将肉条放入,炸约一分钟捞出沥油

7.将锅里的油继续加热,油温八九成热时,倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后,捞出沥油

8.锅中留少许底油加热,爆香葱蒜末

9.加入番茄沙司炒香

10.加入调好的糖醋汁煮至浓稠

11.下入炸好的里脊条快速翻炒

12.迅速倒入白芝麻翻匀,出锅装盘

焦糖里脊的做法(糖酷里脊的做法)

糖醋里脊做法

糖醋里脊的做法如下:

主料:里脊肉(猪里脊肉)250克,食用油500克(实耗50克)。

辅料:鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,面粉适量,淀粉适量。调料:香油1小匙,高汤1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精盐1小匙。

做法:

1、鸡蛋打入碗内。

2、肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀。

3、葱、姜洗净切末。

4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁。

5、锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油。

6、锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油出锅即可。

该菜品以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开;该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。

糖醋里脊的做法步骤

糖醋里脊肉的家常做法如下:

原料:里脊肉七两、鸡蛋清1个、蕃茄酱1勺、水淀粉少许、白砂糖2勺、胡椒粉少许、味精适量盐少许、姜末适量、蒜末适量、醋1勺、熟白芝麻少许。

1、猪里脊肉切条如下图所示。

2、撒入调料:料酒+花椒粉+大料粉+盐,抓匀,腌制20分钟。如下图所示。

3、姜蒜切末如下图所示。

4、淀粉:面粉=1:3,加水调成稀糊,倒入腌制好的肉条中,抓匀。如下图所示。

5、锅中倒入适量油如下图所示。

6、大火加热至五六成热,关小火,肉条依次放入如下图所示。

7、炸两分钟,捞出。如下图所示。

8、大火加热油至九成热,放入肉条,炸至金黄出锅。如下图所示。

9、 锅内留少许底油,姜蒜末+番茄沙司+糖+醋,小火加热,调匀汤汁,放入肉条,翻匀。如下图所示。

10、 翻炒均匀即可出锅如下图所示。

糖醋里脊的做法?

糖醋里脊是我学会的第一道菜,也是我们家年夜饭桌上必不可少的一道菜。

糖醋里脊的用料和做法步骤如下:

用料:

猪里脊400克、盐5克、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉、面粉、蕃茄酱60克、清水45克、白糖30克、白醋20克、白芝麻5克

制作步骤:

第一步:里脊肉解冻,切成手指粗细的条状。

第二步:加入盐5克、料酒1勺、鸡蛋1个,抓匀,腌制30分钟。

第三步:腌制好后均匀裹上淀粉和面粉。

第四步:起锅烧油,油烧热小火炸5分钟捞出。转大火复炸1分钟,捞出。

第五步:蕃茄酱、清水、白糖、白醋按照4:3:2:1的比例兑好放入锅中,把酱汁小火煮开,加入水淀粉勾芡。

第六步:倒入炸好的里脊条,翻炒出锅,撒上白芝麻即可食用。

小贴士:

一定要将里脊肉按照步骤用小火、大火炸两次,这样吃起来不会太老也不会炸焦。

糖醋里脊怎么做

糖醋里脊,菜色金黄,甜酸可口,外焦脆,里嫩香。是一道不错的宴客菜,而且是孩子们的大爱!炒上一大盘,

原料:里脊肉、姜、鸡蛋、淀粉。

做法步骤:

第1步、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊条放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、料酒抓匀,腌渍十分钟。

第2步、碗中打入鸡蛋、放入面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟后,将里脊条放入面糊中挂糊。

第3步、锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条,炸至金黄色捞出,沥油待用。利用炸里脊的间隙,在碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

第4步、锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油。

第5步、倒入里脊条翻炒均匀。

第6步、烹入事先调好的糖醋味汁。

第7步、待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可。

小贴士:

1、将里脊肉先冻一下,比较容易切成均匀的丝。2、利用炸里脊的间隙,调好糖醋汁。

以上就是糖酷里脊的做法和焦糖里脊的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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