焖五花肉的做法大全集视频（焖五花肉的做法大全）

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本文目录一览：

1、高压锅焖五花肉的做法

2、焖五花肉的做法

3、电饭锅焖五花肉的做法

4、焖五花肉怎么做好吃

高压锅焖五花肉的做法

高压锅焖五花做法非常地道，以及简单，下面就是我整理的高压锅焖五花肉的做法，一起来看一下吧。

主料

五花肉1000g

调料

食盐适量

酱油适量

葱适量

八角适量

调和油适量

陈皮适量

香叶适量

炖五花肉的做法

1.刚刚买回来的五花肉

2.把五花肉切成条

3.准备好香叶，八角，陈皮， 姜片等大料

4.把肉和大料倒入高压锅

5.加入适量油和盐

6.大葱白一根

7.把葱白切成段 放入锅中

8.加入适量酱油

9.加入少许水

10.盖上锅盖 接通电源 按下炖肉键即可

11.时间到 电源显示成绿色 可以再焖一会

12.打开锅盖闻到一锅香香的炖肉

焖五花肉的做法

材料

主料：五花肉500克

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

电饭锅焖五花肉的做法

电饭锅焖五花肉的做法如下：

主料：五花肉250克、大米1碗、土豆1大块。

辅料：植物油40克、洋葱1个、姜末15克、蒜末15克。

1、带皮五花肉切成小方块儿、带皮的不容易被焖化且更香些。

2、土豆去皮切丁，洋葱切方块，大蒜切末，姜切末。

3、五花肉加适量盐，胡椒粉、红烧酱油抓匀腌制十五分钟。

4、锅里倒入油，把腌好的五花肉放进去煸炒出油脂。

5、把洋葱，姜蒜末放进去一起炒。

6、把土豆放进去，加适量料酒，盐（一次性放够盐量，因为要焖饭）一勺生抽、两勺生抽，半勺白糖，炒至上色。

7、炒好的五花肉和肉倒进电饭煲里闷煮即可。

焖五花肉怎么做好吃

五花肉是猪肚皮部分的肉，这部分的肉是分层的，有肥有瘦，营养丰富，所以很多人会买五花肉回来吃，今天为大家推荐的美食是土豆焖五花肉，土豆和五花肉的营养都很丰富，这两者搭配在一起吃非常好，这道美食不仅味道好，还能吃出健康，那么怎么做才好吃呢？



土豆焖五花肉做法步骤：



1、五花肉与土豆的比例数据：猪肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块，泡入清水中。五花肉先不要切块，要先焯水。配料只有葱姜、八角。



2、五花肉焯水：五花肉洗净后，一定要凉水入锅，这样炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用，焯水后的方块，才方正。

3、肉块腌渍：切好的肉块，要用生抽、料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒、一茶匙生抽抓匀。

4、油炸肉块：腌渍的肉块要用油炸制。油炸肉块的优点很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起来不油腻。第二肉块容易上色漂亮，肉块的漂亮全在油炸。第三瘦肉入口即化不塞牙，第四炖出的肉块方方正正不变形!油炸数据：7成热的油温，视锅中油多少，分次下入肉块，中火炸制2分钟，捞出备用。

5、油炸土豆：泡过水的土豆，沥干水分，用炸过肉块的油，将土豆入锅炸熟，7成热的油温，炸至土豆外表金黄，炸至时间为4分钟。

6、炒糖色：每500克生肉，用15克冰糖。锅中放入冰糖总量1/3的油量，调制小火，倒入冰糖，用勺子不停的搅动，冰糖逐渐融化，当呈现红色时，锅中的糖色分成二层，第一层是油面，第二层是红的糖色，当糖色起泡时，即可倒入炸好的肉块，葱姜、八角煸炒。让肉块裹满糖色。

7、当肉块裹匀糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒。生抽料酒的数据：每500克生肉，放一汤匙生抽，50毫升料酒。

8、加入热水：每500克生肉放入500克热水。千万别放凉水!加完水后，应该高出肉面1厘米，不够时补齐水分。调入鸡精一汤匙、白糖一茶匙。

9、加完热水后，大火炖制10分钟，转最小火炖制1.5个小时之后，这时转大火收汁，下入土豆块，加入盐，每500克肉，2克盐。这时不要离开人，大约20分钟一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可关火。

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