韩国萝卜泡菜的制作方法（韩国萝卜泡菜的做法有哪些步骤）

本篇文章给大家说说韩国萝卜泡菜的做法有哪些步骤，以及你可能想了解韩国萝卜泡菜的制作方法对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、朝鲜萝卜泡菜的做法

2、韩国泡菜萝卜的腌制方法是什么？

3、韩国萝卜的腌制方法

4、韩式萝卜泡菜的腌制方法

5、韩国泡菜萝卜腌制方法

6、韩式泡菜萝卜的做法窍门

朝鲜萝卜泡菜的做法

萝卜泡菜是朝鲜家常开胃小菜，那么它的做法有哪些呢?怎么做好吃?下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

朝鲜萝卜泡菜

材料

萝卜，辣椒面，盐，蒜，白糖，香菜籽粉

做法

1. 萝卜去掉萝卜缨，洗净表皮。

2. 萝卜削皮，去掉头尾。

3. 萝卜切小方块，比指甲盖要大点。

4. 萝卜块放入大一点的'容器中，放入辣椒面搅拌。

5. 萝卜要一边放辣椒面一边拌，直到萝卜都均匀上色就可以了。

6. 盆中放入白糖、盐、蒜末、香菜籽粉(也可以放点碎韭菜段)，做的时候我又加了些糖稀，可以增加粘度使调料裹得更好。如果没有就不加，不影响味道，只是看起来颜色淡一些。

7. 放好各种调味料后，搅拌均匀。

8. 拌好的萝卜放入保鲜盒里，可在室温下放一晚发酵一下，这样吃起来微微有点酸味。

韩国泡菜萝卜的腌制方法是什么？

韩国泡菜是这个国家最有代表性的特色美食，很多人都喜欢吃，它们腌制菜的方法与国内的泡菜做法不同，那么韩国泡菜萝卜的腌制方法是什么呢？请看下文介绍。

1、 步骤1：将白萝卜洗干净之后切块备用，沥干水分后放入含有食盐的水里浸泡2～3小时，等浸泡出咸味就可以捞出来沥干水分。

2、 步骤2：准备一些大蒜，把蒜头去皮之后清洗干净，沥干水分之后把蒜瓣放入料理机里打碎，并倒入碗里备用。

3、 步骤3：准备好小葱、胡萝卜，把小葱和胡萝卜切成丝之后放入碗里，同时加入胡椒粉、食盐、鸡精等食材搅拌均匀。

4、 步骤4：准备一个干净的玻璃罐，把沥干的白萝卜放入玻璃罐内，同时加入海鲜酱油搅拌均匀，再倒入刚才备好的小葱、胡萝卜、大蒜即可盖上盖子腌制。

以上就是关于韩国泡菜萝卜的腌制方法介绍，有需要的小伙伴赶紧了解一下吧。

韩国萝卜的腌制方法

深受韩剧的影响，饮食也跟着受影响！在这，想必好多人都想知道韩国萝卜怎么腌制才好吃呢?以下是我整理的关于韩国萝卜的腌制 方法 ，一起来了解一下吧。

韩国萝卜的腌制方法

原料：

白萝卜一个、韩式泡白菜剩余腌汁。

做法：

1、萝卜洗干净后一分为四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入盐抓匀后腌15分钟;

2、用手轻揉腌过的白萝卜，将渗出的萝卜汁倒掉，并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，放于阴凉干燥处约4个小时;

3、将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后，再放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，静置1个小时;

4、如上处理好的萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀，室温下发酵半天后，入冰箱冷藏2天后即可食用。

贴心建议：

1、白萝卜皮的营养很丰富，我习惯不去皮。但是腌制上就要多花心思。1—3步不建议取消或减少。因其能有效去除白萝卜的苦涩味道，并使萝卜腌后，较长时间保持爽脆的口感。

2、腌汁可以如韩式泡白菜一样做法(参见韩式泡白菜)，也可以吃完泡白菜后，用剩下的汤汁来腌渍。

韩国萝卜泡菜的制作

原料：白菜1棵胡萝卜半根白萝卜半根梨1个蒜3头姜1块韭菜1小把洋葱半个

调料：大粒盐200克左右糯米粉60克粗细辣椒粉各120克蓝标鱼露35ml糖35克

做法：

1) 将白菜外面的老叶子摘去，冲洗干净后，用刀纵向切一刀，然后用手掰开，给白菜的每一层叶子中间都均匀地撒上大粒盐，菜帮的位置要多撒些。

2) 把剩余的盐按1：10的比例与清水混和成盐水，倒入深一些的容器中，把白菜放入，上面再放上一个有重量的器物(最好是大石头)，腌制大约4个小时左右。腌制到两个小时的时候可以给白菜翻个个儿。腌好的状态是：白菜的叶子和菜帮都已经软了。

3) 利用腌制白菜的时间，进行下面的步骤。糯米粉中加入500ml左右的水搅拌均匀后，倒入锅中，中火煮，直到中间冒泡为止，煮的时候，要不停地搅拌锅底，防止糊锅。

4) 糯米粉放到微微有点热度时，加入辣椒粉，拌匀静置1个小时左右，直到颜色明显变深。

5) 把蒜，姜，梨，洋葱，白萝卜都切成小丁，放入搅拌机中，加入少许水，把它们打碎成糊状。

6) 韭菜，胡萝卜洗净后，切成大约5cm长的细丝。

7) 将打好的姜，蒜等的糊放入已经静置好的，颜色变深的辣椒糯米糊中，加入鱼露，糖，拌匀，最后放上韭菜，胡萝卜拌匀。

8) 取出腌好的白菜，并在流动的水中多冲洗几次，然后拧干水份，备用。

9) 带上一次性厨房手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜的每一层里，注意两面都要抹匀。

10) 把全部抹好的辣白菜放入密封盒内，上面倒上剩余的一些辣椒糊，盖上盖子，让白菜发酵，就可以了。

11) 如果想马上就吃，可以放在室温20多左右的房间里，大约3天就可以吃了。如果不急着吃，就放入冰箱内，1个星期后，就基本发酵完成，可以吃了。

韩国萝卜泡菜的做法图解

食材

步骤

1.白萝卜用盐脱水，腌四五个小时(盐不宜太多，否则做出来会咸)

2.韭菜，过萝卜，葱白，姜切丝，蒜切蓉，备用

3.这些是调料，我没有用牛肉粉

4.糯米粉用冷水冲开，放在火上边熬边搅拌，注意粘锅，切忌冷水冲糯米粉，用热水会把糯米粉冲熟了，煮到糯米水稍粘稠就好了

5.煮好的糯米水里把辅料都加进去，加两勺鱼露，一勺虾酱，注意，鲜虾酱比较咸

6.把萝卜水控干，越干越好，洒点细辣椒粉拌匀

韩式萝卜泡菜的腌制方法

韩式萝卜泡菜的腌制方法：

原料：白萝卜、韭菜、韩式辣椒酱、盐。

做法步骤：

第1步：萝卜洗净，切成约1-2厘米的块。

第2步：将切好的萝卜加入适量盐，搅拌均匀，放置1个半小时。

第3步：将韭菜择洗干净后，切成小段。

第4步：萝卜腌制1个半小时后，将水份倒掉，萝卜过凉水，沥干，加入韭菜和辣椒酱。

第5步：将萝卜，韭菜和辣椒酱搅拌均匀，装入容器中密封，室温静置一天，再放入冰箱保存，第三天就可以食用了。

韩国泡菜萝卜腌制方法

韩国泡菜萝卜腌制方法如下。

材料：白萝卜1000克，细盐6汤勺。泡菜汁约3量怀（750毫升），细辣椒粉2汤勺。

步骤一：将白萝卜洗净，去皮，切成1厘米见方的丁，放入盆中，用细盐搅拌均匀，腌制1—1.5小时，使萝卜丁软化，用清水洗去盐分，沥干；

步骤二：泡菜酱汁加入细辣椒粉搅拌，如辣可增加辣椒粉；

步骤三：将白萝卜加入酱汁搅拌，移入容器，置于阴凉处。

步骤四：腌制4—5天后即可食用，食用时也可加入芝麻，味道更为甘甜。白萝卜本身含有大量水分，加入泡菜汁后白中泛红，入口爽脆，味道鲜甜。

韩式泡菜萝卜的做法窍门

韩式泡菜萝卜的做法窍门：

做法步骤

1、准备好所有原材料，萝卜去表皮，再用熟食刀切成约2厘米见方的小块

2、将切好的萝卜块放入泡盒，加入食盐拌匀，盖上密封盖，腌制半小时左右，再将萝卜块倒入菜篮中，控去水分备用

3、香梨去皮切小块，和大蒜生姜一起放入打成泥，再倒入适量鱼露，再拉几下，混合成调料泥备用

4、将控干水分的萝卜块重新放入腌泡盒，倒入香梨生姜大蒜鱼露混合泥，再倒入一精灵杯的辣椒粉，搅拌均匀，撒上切碎的大蒜叶拌匀，放置片刻即可开吃

5、也可以盖上腌泡盒密封盖，放在室温中腌制1天，味道会更好。

营养价值：

1. 增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：

萝卜含有木质素。此外，萝卜所含的多种酶，具有防癌作用。

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