整个麻辣羊头卤制作方法（香辣羊头制作秘方）

本篇文章给大家说说香辣羊头制作秘方，以及你可能想了解整个麻辣羊头卤制作方法对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、羊头肉的做法和配料？

2、羊头如何做

3、羊头的做法

4、五香羊头的制作过程和配料？

羊头肉的做法和配料？

羊头肉的做法，首先把羊头的毛用喷灯喷烧掉，然后用钢丝球去刷。然后呢把羊头放入锅中加入水，在适当的加入盐。这样慢火炖。所以这样做出来的羊头可以把骨头去掉然后剩下的羊肉，就可以伴着吃或者是沾羊肉酱吃。羊肉配料，酱油，孜然粉，盐，味素。

羊头如何做

教你羊头肉最好吃的做法，原汁原味，不腥不膻，非常适合冬天吃。

小编分享一道好吃又实用的家常菜。

1、羊头肉是北京小吃中的精品，制作原料主要有熟羊头。

2、 今天小编就来分享一下“白切羊头”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

羊头2500克、生姜10克

4、先把生姜切片，把羊头用钢丝球擦洗干净，把羊头放入凉水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上高压锅盖，中小火烧三十分钟，关火焖30分钟，把羊头烧到酥烂为止

5、时间到时捞出羊头，晾凉备用，等羊头晾凉后拆下羊头肉，把羊头肉切片装盘，把羊头骨斩开取出羊脑，羊脑吃起来不光香而且非常有营养

6、把一根青大蒜切末，碗中放入一勺海鲜酱，15克生抽和青大蒜，用筷子搅拌均匀，作为羊头肉蘸料。一盘做法简单口感细腻的下酒菜白切羊头肉就做好了

7、具有食补价值，且制作方法多样，是一种老少皆宜的菜肴。

羊头的做法

酱羊头肉的做法如下：

食材：羊头1700克、花椒八角2克、茴香小香叶2克、老抽30克、二锅头10毫升、料酒15毫升、葱姜蒜20克、白糖10克、盐4克、彩椒末20克、蒜末10克、特级生抽15毫升、醋10毫升。

步骤：

1、羊头清洗干净然后劈开，放进冷水里加入二锅头焯烫几分钟。

2、捞出来控干水分。

3、准备好葱姜蒜。

4、再用一个大锅烧开水，加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、小茴香。

5、然后加入老抽、适量料酒、一勺白糖。

6、烧开以后，将焯过的羊头放进去。

7、开锅以后敞开盖子煮十分钟，然后盖盖子小火煮一个半小时，中途加盐。

8、一直泡着直到锅温乎了将羊头捞出来，趁热一提羊头上的骨头就能拿下去，然后盖上保鲜膜冰箱冷藏，凉了再切片蘸汁吃。

9、吃的时候可以搭配彩椒末、大蒜末、特级生抽和醋汁一起食用。

五香羊头的制作过程和配料？

1、将羊头下入沸水锅内焯透捞出，撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。

2、炒锅内加鸡油烧热，放入葱、羹炝番，烹入绍酒，加鸡汤烧呈白色倒入沙锅，下入羊头肉烧开。

3、下入香菇、精盐烧入味，再放入羊头

以上就是香辣羊头制作秘方和整个麻辣羊头卤制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。