酿葡萄酒时加了白酒还能不能酿好?（酿葡萄酒加酒可以吗）

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本文目录一览：

1、葡萄酒能不能加白酒

2、在自酿的葡萄酒中加白酒可以吗？

3、自酿葡萄酒可以加白酒吗?

葡萄酒能不能加白酒

我对照你的序号，给你一一回答下：

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没有发酵，那是因为酵母菌数量不够多，或者温度过低，不需要加白酒的

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如果要加白酒，可以在葡萄酒酿成之后保存的时候加入高度的白酒，50度以上的最好，用来抑菌封瓶。

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可以加，也是要在最后酿好葡萄酒以后才能加

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可以，加白酒主要是用来杀菌防止葡萄酒氧化的，所以，只要酒精度高就可以的，完全没有问题。酒精度太低不行，没有抑菌效果。

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一般酿造葡萄酒不用加白酒的，如果没有发酵，建议用棒子搅拌搅拌，促进酵母菌的繁殖，这样发酵会更快一点的。

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葡萄酒的酿造，要注意杀毒。容器都要进行杀菌处理，否则，很容易变坏的。

在自酿的葡萄酒中加白酒可以吗？

可以。一般都是发酵前加入少量高度粮食酒用来提高酿出来的葡萄酒的度数。酿好以后加会影响口感，可能会发苦，酒精味道也会比较大。感觉度数低可以喝的时候，先把葡萄酒倒进杯里然后加少量低度清香型白酒掺着喝。

自酿葡萄酒可以加白酒吗?

可以加，但是最好不要加。

主料：葡萄10千克，白酒500克。

辅料：酵母粉3克，白糖1、5千克。

步骤如下：

1、选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄；

2、将葡萄轻揉破碎，捏破果粒，切勿压碎葡萄籽，装料量不超过容器容积的百分之七十；

3、接下来把葡萄汁，酵母粉，白酒，白糖一同放入容器中；

4、葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵，每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，发酵温度不超过30摄氏度为宜，持续该操作一周时间；

5、待发酵液无明显气泡即为发酵结束，用纱布过滤酒液，过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清；

6、存放一到两周后，用虹吸管分离上清液，装入其他容器，尽量装满容器，拧紧瓶盖即可。

自制的葡萄酒最好不要加入白酒，否则会杀灭酵母菌，影响葡萄酒的发酵进程，同时使口感大大降低，严重时还会导致酿制失败，自制葡萄酒除了葡萄这一原料，还需加入适量的冰糖，能够提高酒精的浓度。

自制的葡萄酒最好不兑白酒

自制的葡萄酒最好是不要兑白酒，加入白酒之后会杀灭葡萄酒中的酵母菌，影响葡萄酒的发酵进程，并且使其口感大大降低，严重时还会影响整个葡萄酒的酿制过程。

真正的葡萄酒是通过发酵使果肉中的果糖转化为酒精，从而酿制成葡萄酒，但是由于葡萄中糖份含量较低，所以会加入适量的冰糖，提高糖份，增加酒精的度数。

自制葡萄酒加入的冰糖数量也不能放置过多，可将葡萄与冰糖的比例控制在5：1，若是放置的冰糖过多，会影响葡萄酒发酵，所以放置的冰糖一定要适量。

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