干锅千叶豆腐的做法（千叶豆腐的做法）

本篇文章给大家说说千叶豆腐的做法，以及你可能想了解干锅千叶豆腐的做法对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、千叶豆腐的做法

2、千页豆腐怎么做

3、做千叶豆腐的方法

4、千叶豆腐怎么做的好吃

5、如何做出美味的千叶豆腐？

千叶豆腐的做法

千叶豆腐的做法：

食材：千页豆腐：1盒/五花肉：150g/洋葱：1个/红辣椒：3根/郫县豆瓣酱：30g/生抽：20ml/料酒：15ml/蚝油：20g/白砂糖：2g/青蒜：适量

做法：

1、将千叶豆腐切片。

2、五花肉改刀成薄片。

3、起锅烧油，放入千叶豆腐。

4、豆腐开始膨胀时，进行翻面。

5、煎至两面金黄，捞出备用。

6、起锅烧油，放入五花肉煸干。

7、放入姜、蒜、干辣椒、红油豆瓣酱。

8、爆香后，放入豆腐炒匀。

9、加入少许料酒。

10、加入适量生抽。

11、加入一勺蚝油。

12、加入白糖进行调味。

13、放入洋葱丝、红辣椒。

14、翻炒后，移入垫有洋葱丝的干锅中。

15、撒入一把青蒜苗。

16、即完成干锅千叶豆腐的制作。

千页豆腐怎么做

千页豆腐做法如下：

锅内倒油，油温烧至7成热，把千叶豆腐过凉水。把千页豆腐放入油锅30秒，等气泡浮起捞出，控油。倒入葱、姜、蒜爆香，放入青椒、小米椒翻炒，倒入千叶豆腐。加入香辣酱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、鲜辣露。开大火翻炒，加入明油翻炒几下，加入红油翻炒。

做千叶豆腐的方法

做千叶豆腐的方法

原料配比：

大豆分离蛋白粉（蛋白质含量必须大于 79%）1千克

鸡蛋清粉 200克

土豆淀粉 800克

食用盐 35克

水 4千克

沙拉油 2千克

制作方法：

1.将鸡蛋清粉和土豆淀粉混合均匀备用。

2.将水装进斩拌机，加入大豆分离蛋白粉和盐，低速拌1~2分钟。

3.改中速（1800转）拌3分钟，其间分次加入沙拉油。

4.改高速（3800转）拌2~3分钟使之完全乳化。

5.改低速（300转），将混合好的鸡蛋清粉和淀粉加入，拌匀即止。

6.拌好的浆无需静置，直接装盘放入控温蒸箱。

7.两段式加热：先 80~90度蒸50分钟使之轻微凝固， 然后 100~110度蒸8~15分钟蒸熟定型。

注意事项：

鸡蛋清粉的质量是凝固的关键，掺假或次品会无法凝固。

两段式加热也是关键，所以必须使用能够控温的蒸箱。

无需使用TG酶和钛白粉。网上其它配方中的所谓「千叶素」可能就是TG酶，「美白素」可能就是钛白粉或其它增白剂。很可能是因为国内厂家贪图暴利压缩成本，不肯购买质量达标的原料（也有可能是买不到），所以只能添加TG酶来实现凝固。

千叶豆腐怎么做的好吃

千叶豆腐好吃简单的做法如下：

1、将豆腐切片后切成三角形状，木耳提前泡发撕成小朵，尖椒切块。

2、不粘锅内热油，放入豆腐煎至两面金黄捞出。

3、碗内加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。

4、锅内再倒入少许油，下葱花炒香，下青椒与木耳翻炒断生，倒入豆腐，翻炒一下。

5、倒入料汁，加入一小勺咸盐，翻炒均匀后大火收汁即可出锅，调料可根据个人口味自由增减、更换。

如何做出美味的千叶豆腐？

千叶豆腐可以切片炒制，加入韭菜和豆瓣酱，提升千叶豆腐的味道和层次感，具体做法如下：

所需材料：千叶豆腐200克，韭菜适量，大蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，植物油适量，大葱适量。

1、烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜片煸炒。

2、爆出香味后加入豆瓣酱翻炒。

3、煸炒出红油后加入千叶豆腐进去翻炒。

4、翻炒几下后加入适量的生抽进去继续翻炒。

5、再加入大葱进去翻炒。

6、加入韭菜翻炒。

7、韭菜炒倒后出锅，辣炒千叶豆腐完成。

注意事项：

1、炒制千叶豆腐如果太干，可以适量加一些清水，最后等汤汁都收了就可以了。

2、千页豆腐因为韧性和吸汁性好，食用方法以炒、煎、炸、烤为主。

以上就是千叶豆腐的做法和干锅千叶豆腐的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。