蛤蜊怎么做的简单介绍

有很多朋友在寻找蛤蜊怎么做相关的资料，本文为大家罗列出一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、蛤蜊怎么做好吃

2、蛤蜊具体做法有哪些？怎么做好吃？

3、怎样做蛤蜊

蛤蜊怎么做好吃

首先挑选方法：

买蛤蜊选能张嘴换气的，这样的活蛤蜊吃起来更美味。

尽量选全身舒展的，吐沙比较均匀一些。

不要选张开壳的，有些蛤蜊已经张开壳了，说明蛤蜊已经死亡，这样炒熟后有股腥臭味。

吐沙方法：

买的蛤蜊到家先吐沙：1.矿泉水瓶子500ml接一瓶水2.用矿泉水盖子放二盖盐

等到蛤蜊不再土泥沙即可。

或者：温水加盐，泡一会儿，找个密封容器摇晃。

或者：

1. 蛤蜊放淡盐水浸泡10分钟，泥沙等杂物会自动脱落，搓洗至水清

2. 换水，在干净的淡盐水中加少许香油

3. 用筷子将装蛤蜊的漏筐支在水盆中央

4. 蛤蜊大量吐出泥沙，沙子会直接沉底

5. 蛤蜊再吸收的水就是干净的，直到蛤蜊不再吐沙即可

1.辣炒蛤蜊

食材：蛤蜊、葱蒜、小米辣、洋葱

步骤：

1.酱汁准备：2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖+1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀

2.蛤蜊下冷水加料酒煮熟捞出

3.少油炒葱段、蒜末、洋葱碎、小米辣碎+1少豆瓣酱，炒出红油

4. 倒入蛤蜊+调好的酱汁，大火收汁即可，出锅可撒点葱花

蛤蜊具体做法有哪些？怎么做好吃？

蛤蜊是我们日常生活中很常见的食材，味道很鲜甜，肉质也很不错。蛤蜊的营养成分也是很丰富的，它含有碳水化合物、维生素、钠、钾、铁、镁、钙、烟酸等多种对人体有益的营养成分

蛤蜊的做法众多，但都很简单，不算困难繁琐，动手制作一两次就可以熟练掌握

下面我分享一下蛤蜊的做法，希望对您有所帮助！

【炒蛤蜊】

大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝，蛤蜊用清水冲洗几遍，然后放入盆中，撒上一些食盐，倒入清水，然后泡个一会，让蛤蜊将沙都吐干净，蛤蜊吐好沙后再用水冲一遍，冲好后沥干水分备用

锅中倒油，将油烧热后放入葱花和生姜丝炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入沥干水分的蛤蜊，大火翻炒几下，倒入一些料酒和少许酱油，将蛤蜊翻炒至开口了，再放入一小撮白砂糖，放入蒜末，翻炒均匀，炒出香味后即可出锅摆盘

【蛤蜊鸡蛋羹】

葱切葱花切段，生姜切片，蛤蜊洗净后放入盐水中吐沙

锅中倒水，放入葱段和生姜片，将水烧开后倒入料酒，将吐好沙的蛤蜊放入锅中，将蛤蜊煮熟，煮得蛤蜊开口后捞出沥干水分

碗中打入几颗鸡蛋，将其搅散后倒入温水，温水是鸡蛋液的1.5倍左右，放入一些食盐，然后将其搅拌均匀，将蛤蜊放入碗中

蒸锅中倒水，将碗放在帘屉上，开火蒸，蒸锅烧至上气后蒸七八分钟，然后关火，再焖两分钟后取出，撒上一些葱花，在淋上一些酱油即可

【蛤蜊冬瓜汤】

香菜切末，生姜切丝，冬瓜削皮切片，蛤蜊放入盐水中吐沙备用

锅中倒水，放入生姜丝，将水烧开后放入蛤蜊，再倒上料酒，煮一两分钟后，放入冬瓜片，将食材煮熟后，在放入一些食盐调味，就可以关火出锅了，然后再撒上一些香菜段点缀一下即可

简单的蛤蜊冬瓜汤就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

怎样做蛤蜊

【爆炒花蛤】



做法：

第一步：准备食材调料，蛤蜊 800克 / 干辣椒 15个 / 姜 一个 / 蒜瓣 5瓣 / 盐 适量 / 鸡精 少许 / 糖 一茶勺 / 食用油 一大勺 / 豆瓣酱 2汤勺 / 花椒粒 2汤勺 / 酱油 1汤勺 / 大葱 一根 / 小葱 一棵

第二步：蛤蜊用盐水把沙吐干净，锅烧热下油烧至微微起烟，下豆瓣酱，姜，蒜，干辣椒花椒粒爆炒出香味

第三步：下蛤蜊下锅翻炒至开口，调入盐和鸡精，倒入酱油，再撒糖提味，撒入大葱翻炒入味，起锅前撒入小葱花点缀一下就可以享用美味咯

【蛤蜊蒸蛋】



做法：

第一步：准备食材调料，鸡蛋4个，蛤蜊8~10个，料酒一汤勺，盐少许，葱花若干

第二步：蛤蜊用盐水浸泡2小时以上吐出泥沙，鸡蛋打散，放入料酒和盐，再加入小半碗冷水一起调匀

第三步：锅里烧开水，用刷子把蛤蜊外壳刷洗干净再把蛤蜊放锅里焯水，不要太久，微微张开立马捞起待凉

第四步：把蛤蜊摆入深口盘中，把调好的蛋液倒入盘里，盖上保鲜膜上锅蒸5分钟即可出锅，再撒上葱花即可，美味的蛤蜊蒸蛋就做好了

【辣炒花甲】



做法：

第一步：准备食材调料，花蛤1000克，大葱一根，生姜，蒜头，青椒，小米椒，花椒，辣豆瓣酱两汤勺

第二步：配料切好待用，锅里烧开水，放入两汤勺料酒，姜丝，放花蛤煮到微微张口就捞起，锅里放油，先后放入姜蒜，花椒，豆瓣酱一起煸炒出红油色，再放入大葱丝，小米椒，青椒翻炒

第三步：倒入煮好的花蛤，放入调料，生抽，少许盐，翻炒花蛤的时候撒点白糖提鲜，最后撒点小葱即可捞起装盘开吃啦

【锡纸烤蛤蜊】



做法：

第一步：准备食材调料，蛤蜊 500克 / 小葱花 20克 / 姜末 15克 / 胡椒粉 5克 / 红辣椒碎 20克 / 香油 10毫升 / 料酒 10毫升 / 生抽 15毫升 / 盐 少许 / 锡纸盒 2个

第二步：蛤蜊买回来放清水加一勺盐让其把沙吐干净,锡纸盒洗净，蛤蜊分别平铺在盒子中,盐，葱花，红辣椒碎，姜末，香油，胡椒粉，生抽，这些调味料均匀放在蛤蜊上

第三步：倒入适量清水刚好跟蛤蜊平齐，烤箱先预热，把蛤蜊放烤箱中开200度上下火烤15分钟直到蛤蜊开口即可取出，锡纸烤蛤蜊就成功啦！

【红油黄瓜蛤蜊】



做法：

第一步：准备食材调料，文蛤600克 / 黄瓜 200克 / 红油 30克 / 姜末 3克 / 糖 3克 / 香菜 一棵 / 生抽 2汤勺 / 陈醋 2汤勺 / 香油 10毫升 / 盐 适量

第二步：黄瓜洗净切滚刀块，香菜切碎，文蛤入锅中大火煮开捞出，取出蛤蜊肉，调味料放入碗中调成味汁，蛤蜊和黄瓜混合，调入调味汁拌匀，美味的红油黄瓜蛤蜊就做好了

【有机蔬菜蛤蜊汤】



做法：

第一步：准备食材调料，蛤蜊 500克 / 西芹 20克 / 小黄瓜 一个 / 胡萝卜 半个 / 有机小西红柿 5个 / 姜 适量 / 盐 适量 / 橄榄油 适量

第二步：生姜洗净切细丝，西芹切薄片，小西红柿切对半，小黄瓜用削皮工具片成薄片，胡萝卜也同样片成薄片，把片好薄片的黄瓜和胡萝卜一个个卷好待用

第三步：锅里放入适量纯净水，加入姜丝煮沸，放入蛤蜊，待蛤蜊煮开口，放入西芹，和小西红柿再次煮沸，加几滴橄榄油，调入少许盐，在汤碗里把卷好的黄瓜卷和胡萝卜卷摆放好，最后起锅将煮沸的汤倒进汤碗就可以享用美味啦

【蛤蜊芥菜豆腐汤】



做法：

第一步：准备食材调料，嫩豆腐 1块 / 蛤蜊 500克 / 芥菜 200克 / 小葱 1棵 / 生姜 少许 / 盐 少许

第二步：将蛤蜊用盐水浸泡两小时把沙吐干净，再洗净，豆腐切小块待用，芥菜洗净切小块，葱切成葱花，姜切片



第三步：锅烧热，放入少许油烧热，放入姜片炒出香味，放入芥菜炒至断生，加入适量清水煮开，放入豆腐，再次煮开，放入蛤蜊，煮蛤蜊的时候，把泡沫撇去，蛤蜊开口后按个人口味放入盐调味，撒上葱花即可出锅开吃啦

以上就是蛤蜊怎么做和的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。