香菇饺子馅儿的调法（香菇饺子馅配方）

有很多朋友在寻找香菇饺子馅配方相关的资料，本文为大家罗列出香菇饺子馅儿的调法一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、香菇馅饺子怎么调馅

2、香菇饺子馅的做法

3、猪肉香菇饺子馅怎么调

4、香菇饺子馅的做法大全

香菇馅饺子怎么调馅

以香菇馅料为例，制作方法如下：

材料：香菇500克、猪肉250克 、葱1根、姜1块、蚝油1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、食用油1勺、盐适量 

1、香菇清洗干净，放在开水中焯水后捞出。

2、挤出香菇中的多余水分，切成细小的颗粒状。

3、把肉剁成肉泥装，放入剁碎的大葱，姜末，再放入蚝油，胡椒粉，酱油，食用油，盐适量。

4、先把肉和调料搅拌均匀。

5、放入剁碎的香菇再搅拌均匀就成馅了。

香菇饺子馅的做法

导语：大家都知道饺子的馅料对味道来说最最讲究的，下面为大家带来有关香菇饺子馅的做法，快来看看吧。

香菇饺子馅做法一：

材料：猪肉500g、香菇500g、料酒、酱油、耗油、葱、姜、花椒、大料、糖、香油、盐。

步骤：

第一，猪肉绞成肉馅，加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份;

第二，500克香菇去根洗净，将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用，香菇焯熟过凉水备用;

第三，将香菇剁成香菇碎，将葱碎倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀;

最后将香菇碎倒入拌好肉中，倒入适量调和油，按个人口味加盐调味，拌匀即可。

香菇饺子馅做法二：

先将猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;

再将香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花;

然后将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀;

最后搅拌均匀后即可用于包饺子。

香菇饺子馅做法三：

1.准备材料。

2.锅中放水烧开，放入洗净的'去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。

3.香菇挤干水分，切成小丁。

4.取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。

5.肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀(加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)

6.取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)

7.把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧。

8.边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK(北方人都这么包，包起来速度比较快)

9.煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦!

猪肉香菇饺子馅怎么调

猪肉香菇馅调法如下：

1、把香菇去根放进小盆里用清水洗干净，放入锅里煮开烧2分钟。

2、把煮过水的香菇捞出来。

3、把香菇先成片，然后再剁碎备用。

4、准备一些小葱、生姜分别洗净切好。

5、把肉末放入大碗里，加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉拌匀。

香菇饺子馅的做法大全

用料

主料：猪前腿肉1000克、香菇500克、饺子皮适量

辅料：油1勺、盐1勺、料酒1大勺、生抽1大勺、小葱1颗、生姜1块、花椒10粒、白砂糖1小勺、香油1小勺

1、将猪前腿肉清洗干净以后切成大块。

2、西式厨师机杯体中放入搅拌刀，将肉块放入杯体中。

3、设置最高档位转动三分钟，将肉块搅碎成肉糜，倒出备用。

4、香菇清洗干净，沥干水分。

5、然后将香菇倒入厨师机杯体中。

6、设置最高档转动一分钟，将香菇块搅碎。

7、猪肉糜中加入料酒、酱油、蚝油、葱姜水、少许糖、盐，充分搅拌至所有调料被吸收。

8、将搅碎的香菇倒入肉馅中，再放入适量盐和香油，充分搅拌均匀。馅料就做好了。

9、取一块饺子皮，中间放入一勺肉馅，然后将饺子包好。

10、依次将所有的饺子包好，可以现吃，也可以放入冰箱冷冻保存。

11、厨师机杯体中加入清水，设置温度100度，时间20分钟，水沸腾以后，放入饺子，轻轻搅动一下，避免粘底，煮开以后加入小半碗冷水，再次沸腾以后再再倒入小半碗冷水，重复三次，直到饺子全部福气，就可以捞出享用了。

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