茄汁黄豆的做法配方大全（茄汁黄豆的做法配方）

本篇文章给大家说说茄汁黄豆的做法配方，以及你可能想了解茄汁黄豆的做法配方大全对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、大豆有哪些做法

2、黄豆除了磨豆浆还有哪些吃法

3、粉浆面条的做法及配料

4、茄汁黄豆的做法

5、一道茄汁煮豆的做法？

大豆有哪些做法

黄豆的做法茄汁黄豆的制作材料：主料：大豆200克调料：花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克茄汁黄豆的特色：营养丰富，风味独特。茄汁黄豆的做法：1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可。辣黄豆的做法原料：黄豆，2000克；精盐，175克；八角，30克；桂皮，25克；辣椒，30克；红酒，125克；调料：做法：（1）将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。（2）黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。特性：味鲜辣糯，可为调味料。拌香黄豆的做法·配料:黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱·操作:黄豆洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一钱灵云香），上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香香黄豆的制作材料：主料：黄豆500克,精盐100克,酱油25克,黄酒25克,五香粉13克,甘草末25克,丁香适量。香黄豆的特色：咸鲜且香。教您香黄豆怎么做，如何做香黄豆1、把黄豆洗净，倒锅里，加水没过豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮约5分钟后移至小火焖煮。2、同时加盐、黄酒、酱油，盖紧锅盖，煮至豆皮生皱且卤汁浓稠时，离火，放入甘草末搅匀即成才能够黄豆。四喜黄豆的做法:主料：黄豆150克、青豆粒10克、红萝卜10克、茨实10克、瘦肉10克辅料：花生油20克、盐10克、味精12克、白糖5克、湿生粉适量。做法： 1、瘦肉切粒，红萝卜去皮切粒、黄豆先用清水泡透，煮熟待用。2、瘦肉加少许盐、味精、湿生粉腌好，烧锅下油，加入瘦肉粒炒熟。3、然后加入黄豆粒、青豆粒、红萝卜粒、茨实，调入盐、味精、白糖炒透，加入湿生粉勾芡即成。特点：此菜色泽鲜靓，诱人食欲，清香爽口。温馨提示： 这是一道简单的菜式，但营养丰富。黄豆一定要泡透并煮熟。主料：五花肉200克辅料：胡萝卜50克,大豆75克,黄豆75克,香干50克调料：盐3克,白砂糖2克,料酒5克,辣椒酱15克,生抽3克,鸡精5克,八角2克,桂皮2克,花椒3克做法：1. 将猪五花肉切成丁，用开水焯一下捞出，再用凉开水洗净血沫待用；2. 将香干切成丁；3. 胡萝卜去皮切成丁；4. 葱、姜洗净分别切成段和片；5. 取一器皿，放入香干丁、胡萝卜丁、葱段、姜片黄豆、料包（大料、花椒、桂皮）、肉丁、精盐、白糖、料酒、生抽、老抽、辣椒酱、鸡精、适量清水拌匀，盖上锅盖，压力锅调到烹饪档，调好后保压时间在半小时；6. 待压力锅，浮子阀回位后即可食用。

黄豆除了磨豆浆还有哪些吃法

黄豆吃法多种多样，我来介绍你几种：茄汁黄豆

材料：

黄豆200克，用凉水泡软；

番茄3个，去皮，切碎；

柠檬1个，榨汁；

淀粉1茶匙；

糖1茶匙；

盐和植物油适量；

做法：

1.黄豆用凉水完全泡开后，倒掉泡豆的水，把豆放入沙锅中，加水稍稍没过黄豆，大火煮开后，撇去漂浮的泡沫，加盐和糖并转小火盖盖煮；

2.待水份逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候，加入番茄，大火煮开后，转小火继续煮；

3.待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后，用大火收汁至黄豆浮出水面，将淀粉用凉水调开后加入，搅匀后煮开，再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成，待凉后可以放入冰箱中冷冻，随吃随取。

备注：泡豆的水一定要倒掉，加新水煮，否则会有苦涩味。

特点：豆鲜汁浓，颜色亮丽。

醋泡黄豆

制法：新鲜黄豆250克，用醋浸胞15日

用法：每日取10颗左右嚼食。

说明：可使皮肤柔嫩，色素变浅

香酥黄豆

黄豆一小抓，冲洗干净，提前用水泡发，再放小锅中，加水煮开，看到黄豆膨胀，表皮变光滑，倒出沥干水份。

锅里倒一碗油，中火，将黄豆倒入，中小火慢慢炸，炸到黄豆全部漂浮于油面，即可捞出，沥干油份。趁热撒一点盐.

怪味黄豆制作技术

（一）产品介绍

怪味黄豆制作简单，营养丰富，风味独特，酸、甜、香、酥、麻、辣六味俱全。是一种很受欢迎的食品。

（二）主要设备

铜锅，水缸，不锈钢锅。

（三）配方

黄豆50千克，辣椒面1.5千克，花椒面2.5千克，白砂糖15千克，大料200粒，植物油适量，食盐5千克，姜粉0.5千克，食醋10千克。

（四）操作要点

（1）将黄豆筛选干净，除去杂质，然后置于清水中浸泡10小时左右，捞出后沥干水分备用。

（2）先将大料，花椒入清水锅中加热煮沸，随即加入食盐及黄豆，大火煮开，煮至黄豆熟后，即可捞出，沥干水分。

（3）将食油放入另一油锅内，烧热后把煮熟的黄豆放进油锅中炸制，待黄豆炸至酥脆时即可出锅备用。

（4）把白砂糖加水适量，置于锅内加热溶化，然后用文火熬制，用木铲不断搅拌熬至糖液起丝时，即可端锅离火。

（5）将炸好的黄豆迅速倒在糖锅内拌和均匀，使糖粘附在黄豆上，随后再将食醋、辣椒粉、姜粉等辅料倒入，拌和均匀待冷却后即为成品。

（五）质量标准

外形：3～5粒黄豆粘为一颗。豆粒裹糖均匀不外露。

色泽：呈现黄褐色，有光泽。

口味：酥脆，六味俱全，有突出的豆香味。

黄豆酥糖制作技术

一、备料。黄豆5公斤，熟面（蒸熟或炒熟）1.25公斤，绵白糖3.75公斤，饴糖2公斤。

二、制粉。将黄豆洗净、晒干后炒熟，研成豆粉，与熟面、糖混合后捣烂过筛。

三、制坯。将饴糖以文火熬至用小木棒蘸少许溶液能拉起丝为宜。将盛饴糖的容器放在热水里保温。

四、制糖。取500克制备好的豆粉平铺在案板上，取250克热糖浆倒在豆粉上，表面撒上熟粉，用擀杖压薄成正方形，再撒一层豆粉，即成酥坯。将酥坯对折，再用擀杖压薄，撒上熟豆粉，如此重复折叠3次后，用手捏成长方条，用长木条压实，切成1厘米宽的小块，用纸包装即可。

五香黄豆

原料配方 主料：黄豆500克 红糖150克

调料：茴香8小片，盐1汤匙

制作方法

1.黄豆用清水浸泡约1小时，洗干净后，放入高压锅内，加入清水1公斤，加茴香，煮1刻钟。没有高压锅，可用普通锅，煮的时间要长一些终止要将黄豆煮至八成烂为宜。

2.黄豆煮的八成烂，取出放入炒菜锅内，放入红糖再煮，煮时要用锅铲常翻动，防止把黄豆煮焦，直到把水煮干为止。

粉浆面条的做法及配料

粉浆面条的做法及配料如下：

面条、粉浆、茄汁黄豆1人份、榨菜、芹菜叶、芹菜茎、葱花、香油、盐2勺、鸡粉1勺。

1、食用油适量，葱花炒香。

2、倒入粉浆，加入少许清水，盐两勺，鸡粉一勺。

3、水开后下入面条，煮至浓稠后下入芹菜叶，搅匀出锅。

4、芹菜末加入香油，拌匀后放入煮好的面上。

5、放入适量茄汁黄豆，八宝榨菜，根据个人口味添加辣椒油即可。

茄汁黄豆的做法

菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 工艺：红烧茄汁黄豆的制作材料：主料：大豆200克调料：花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克茄汁黄豆的特色：营养丰富，风味独特。：1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可。

一道茄汁煮豆的做法？

食材明细

主料

黄豆750克

洋葱1个

番茄1个

辅料

白糖150-200克

盐适量

植物油100-150克

酸甜口味

焖工艺

一小时耗时

普通难度

茄汁焗豆的做法步骤

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1

主料黄豆，辅料洋葱、番茄；

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2

主料黄豆洗净，放入高压锅，加水高出豆面3-5厘米，以确保在整个煮豆过程中，黄豆都在水下。煮开出气后继续煮40分钟，煮好的黄豆很软糯。

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3

在煮豆的过程中，把辅料洋葱、番茄洗净切丁，打开番茄酱罐头。

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4

黄豆煮好后，炒锅架于火上，放入植物油，油烧热后，先下洋葱炒至出香味且透明，再下番茄炒至出汁，放入番茄酱、糖、盐，不停地炒，炒至沸腾状仍继续炒防止炒焦粘锅。

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5

将煮好的黄豆乘热连同煮豆的汤水一起加入炒好的番茄酱，炒匀后煮开，略焖一会儿，再略收汤即可。

小窍门

1、黄豆洗净即煮，不需浸泡，浸泡后的黄豆绝无软糯的口感；

2、放冷后食用口味更佳。

以上就是茄汁黄豆的做法配方和茄汁黄豆的做法配方大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。