白菜馅饺子怎么调好吃（酸菜馅饺子怎么调馅）

有很多朋友在寻找酸菜馅饺子怎么调馅相关的资料，本文为大家罗列出白菜馅饺子怎么调好吃一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、酸菜饺子馅怎么做

2、酸菜水饺怎么调馅

3、酸菜饺子怎么调馅

4、如何做酸菜饺子馅

酸菜饺子馅怎么做

味道香醇，口感酸香的酸菜猪肉馅饺子，酸香美味，香而不腻！让人一吃就停不下来。

东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的做法

步骤step

1

准备好食材。梅花猪肉馅、酸菜、木耳、大葱、姜。

步骤step

2

将酸菜洗干净待用。

步骤step

3

将酸菜切碎、木耳切碎、葱姜切成末，放入到盆中。

步骤step

4

放入梅花肉肉馅。

步骤step

5

放入调料，盐、白糖、蚝油、生抽、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、浓汤宝、花椒大料油。

步骤step

6

带上一次性手套，将浓汤宝捏碎成小丁，将肉馅儿搅拌均匀。

步骤step

7

饺子馅儿充分搅拌均匀是这样的，如果太干了可以再放一点油或者水，将肉馅搅拌均匀。

步骤step

8

拌好的饺子馅儿不干，黏稠状即可。

步骤step

9

准备好饺子皮（超市购买的成品饺子皮），包入馅料。

步骤step

10

将饺子逐一包好。

步骤step

11

锅中烧开水，下入饺子，一个方向翻转饺子，让饺子不要粘底。

步骤step

12

饺子煮5分钟，即可捞出。

步骤step

13

一盘美味的东北酸菜猪肉饺子就上桌了！酸菜的味道非常特殊，配上木耳猪肉，味道香醇，口感酸香！

东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的成品图

东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的烹饪技巧

技巧tips

调酸菜猪肉馅的饺子，酸菜的挑选就特别的重要，优质的酸菜具有以下三个特点，外表色泽鲜亮，菜叶呈现淡化色，菜帮呈半透明状态，同时兼具酸气和香气。

另外，酸菜和肉馅都不必剁得过碎，保留些颗粒感，吃的时候有嚼头，口感自然会更好些

酸菜水饺怎么调馅

马上就过年了，每家每户都要包上许多水饺准备过年，大家包的水饺馅各不相同，有酸菜馅的、白菜馅的还有芹菜馅的，包好之后放在院子里马上就冻起来了，等过年的时候拿过来放进锅里直接煮着吃就行了。

酸菜水饺

配料：二百克中筋面粉、一百克清水、适量的猪肉、酸菜、适量猪油渣、适量老抽、生抽、料酒、盐、大葱、生姜、白胡椒粉还有适量植物油

具体做法：

一、先把适量的盐加到面粉里面，倒上适量的清水，和成面团，再切下一半来，放上适量的红曲粉，肉成红面团，把两个面团揉光滑之后用保鲜膜盖起来，发一下面。

二、猪油渣一定要准备好，酸菜喜油，所以做酸菜水饺的时候要放上点猪油渣，这样做出来的酸菜水饺才更香。

三、把准备好的猪油渣和猪肉馅剁细，放进一个容器里，再放上适量的白胡椒粉、大葱还有姜末，再倒上点老抽、生抽还有料酒，抓均匀之后静置腌制一段时间。

四、把酸菜切成丝，再改刀剁成末，酸菜尽量用自己腌的，这样吃着更放心。

五、把酸菜放进肉馅里，倒上一勺半食盐和适量的油，逆时针搅拌均匀。

六、先把红面团擀成长方形，尽量擀的薄一点，然后把白面团搓成条放上，用红面团裹起来，把封口处捏牢。

七、把捏好的面团切成剂子，擀成水饺皮，最终擀出来的饺子皮红白相间，看着非常喜庆，非常适合过年的时候食用。



八、把调好的酸菜猪肉馅放在水饺皮上，然后按照自己的方法办成水饺。

九、所有的水饺都包好之后，把锅里的水烧开，把水饺放进去煮熟，煮的过程中要加两次凉水，等看到所有的水饺都漂浮起来、肚子变圆之后就可以出锅了出锅了。

还有几天就过年了，如果大家还没有想好包什么馅的水饺，就做酸菜猪肉馅的吧，又酸又爽又鲜嫩，看起来还非常喜庆，蘸着蒜泥醋汁一起吃，特别美味

酸菜饺子怎么调馅

用料：姜一个、色拉油两勺、酱油适量、味精适量、蒜适量、猪肉馅500g、葱一段、酸菜500g、花椒粉适量。

一、饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以酸菜要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，一把刀不够，可以两把刀一起剁。

二、肉馅要用刀剁，剁出来的才有肉味，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。

三、烧油，把葱姜放入到热油中炸香，炸出香味后倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。

四、拌出来的肉馅要油汪汪的感觉，然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中，顺时针搅拌即可。

食谱相克——

猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

如何做酸菜饺子馅

因为家里面人家乡是东北的，所以特别怀念东北的酸菜馅儿饺子，今年趁过年这个时机，一大家子聚在一起做一顿美美的东北酸菜馅饺子，可别提多幸福了。

东北酸菜馅饺子的做法

步骤step

1

准备食材：

面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。

步骤step

2

准备拌馅儿：

姜切成末、葱也切成末一次加入到肉馅儿中，再放入花椒粉1/3小勺，食用油三大勺，食盐一小勺，酱油一小勺。

步骤step

3

准备酸菜碎：

先把酸菜打开放在水中漂洗一下，用刀切成小块，放入绞肉机里面搅成碎末，捏取多余的水分，捏好的酸菜碎放入肉馅里。

步骤step

4

将肉馅搅拌均匀，这样馅儿就做好了。

步骤step

5

和面步骤：

碗中加入大约一公斤的面粉，另外再单独准备一小碗面粉，打一个鸡蛋加入水搅拌均匀，缓慢地将鸡蛋水加入面粉中，慢慢地搅拌成絮状揉搓在一起。

步骤step

6

将面粉揉搓成面团，如果面团太大，可以分成小份，面团揉好以后将着湿的毛巾捂盖在上面，发面一小时左右。

步骤step

7

包饺子步骤：

发好的面搓成长条，然后切成大小适中的小个，撒上一些干面粉，防止粘在一起。将小面团压扁，用擀面杖将面片擀成差不多厚薄的饺皮，然后就可以开始包饺子了。

步骤step

8

主角的步骤：

锅中的水烧开，放入包好的饺子不要太多，用木勺轻轻地搅动饺子，使其不易不粘在一起，饺子完全飘起来以后，关小火慢煮。饺子煮了鼓起来的时候，再煮5分钟左右就可以关火了，关火以后盖上锅盖把饺子焖两分钟，然后就可以出锅了。

以上就是酸菜馅饺子怎么调馅和白菜馅饺子怎么调好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。